Ako Home-pasterizáciu vajcia (8 krokov)

Vajcia sú výživné jedlo používaný značne vo varení a pečení. Nájdete ich u raňajky varené, miešaná, vyprážané alebo vyrobený do omeliet. Sú používané v mnohých druhov chleba a ako lipnutie agent v strúhanke a vyprážanie ďalších položiek potravín. Viažu rajnice, meatloaves a krémy. Niektoré recepty vyžadujú surových vajec, ale kvôli možnosti choroby z potravín, je to nie je podporované. Pasterizované vajcia, komerčne dostupné, nepredstavuje tento problém, pretože baktérie sú zabití pasterizáciou. Pre zaistenie bezpečnosti potravín, pasterizujte svoje vlastné vajce pri teplote, ktorá je dostatočne vysoká, aby zabiť baktérie, ale natoľko nízka, že vajcia nebude zrážať.
Čo budete potrebovať
Water
kastróliku

Potraviny teplomer
Kvapalina z receptu
Shell Vajcia

1. Odstrániť vajcia, ktoré majú byť pasterizované z chladničky a umožniť im, aby sa na izbovú teplotu.
   
   

2. Tepelná hrniec s vodou na 145 stupňov Fahrenheita použitie potravín teplomer.
   

3. Opatrne spustite vajcia do vody.
   

4. Nechajte vajcia v horúcej vode po dobu aspoň troch minút a až päť minút, v závislosti od ich veľkosti.
   

5. Pour off teplej vody a nechať ich prísť na izbová teplota. Použite okamžite alebo dať ich do chladničky.
   VYLÚPANÁ Vajcia
   

   1. Rozdeľte vajcia do misy, použitím volané číslo vo vašom receptu.
      
      

   2. Zmiešajte vajcia s časťou kvapaline nazývané v recepte.
      

   3. pomaly zahrievať zmes na strednom ohni, kým to registruje 145 stupňov Fahrenheita na jedlo teplomer. Zmes sa mieša pri tejto teplote po dobu troch minút a mieša sa potom odstrániť z tepla. Pokračujte v recepte.