Blanch slaninu od tlejúci to pre 2-3 minút v horúcej vode, scedíme ich a smažiť do chrumkava. Blot prebytočný tuk, a znížiť slaninu do bite-sized kúsky. Nastavte ju stranou, keď si pripravíte zvyšok Quiche.

Rozohrejte rúru na 375 stupňov Celzia. Ako sa ohrieva, roll koláč kôry a preniesť ich do kovu alebo keramické quiche panvici. Stlačte cesto pevne do rohov a drážkovaných okraji panvy, potom ju lemujú s listom pergamenu. Odváži sa papier s suchých fazule alebo koláče závažia, a par-pečieme na 10 až 12 minút.

rozšľaháme vajcia, kým sú dobre premiešané, ale nie spenený, pridajte smotanu a korenie.

Odstráňte par-pečené kôry z rúry, a vyberte pergamen vložky. Usporiadať slaninu rovnomerne na kôre, a pridajte kocky masla, ak ste sa rozhodli ju používať. Pour vajcia a smotanou zmes cez slaniny.

Vráťte Quiche panvicu do rúry, pečieme a to pre 25 až 35 minúta, alebo kým je nastavená. Nechajte vychladnúť quiche aspoň 10 až 15 minút pred rezaním to, inak je to ťažké, aby sa úhľadné plátky.

Tip: Ak chcete zachovať škvrny od znečistenia rúru, umiestnite pergamenu lemované plech pod Quiche. Pergamen je voliteľný, ale znamená, že nebudete musieť čistiť panvicu jeden.
Slúžiť svojim Quiche

Quiche bude vyzerať a cítiť úžasné, keď opustí rúra, a budete v pokušení, aby okamžite rezať do neho. To je úplne v poriadku, aj keď je to viac tradičné slúžiť Quiche pri izbovej teplote alebo ľahko zahreje. Quiche je prijateľný ľahké jedlo na jeho vlastné, alebo podávajte s chrumkavým chlebom a zeleným šalátom. Pokiaľ je to súčasťou väčšieho jedla, môžete si jednotlivé plátky menšie a poskytujú väčšie množstvo porcií.
Syra, ako aj ďalších Substitúcia

Tradičné quiche Lorraine neobsahuje žiadny syr, prekvapivé opomenutia mnohých stravníkov. Neexistuje žiadny dôvod, prečo nemôžete pridať, ak máte radi syr vo vašej Quiche. Shredded Gruyere je ideálny pre účel, keď môžete nahradiť iný syr ste náhodou páči. Môžete tiež použiť plátky šunky na miesto slaniny, ak si budete priať. Kanonické verzie Quiche je síce bohatá na poruchy, takže možno budete chcieť použiť polovičné a pol v mieste ťažkého smotany alebo nahradiť časť krému s mliekom. Quiche je textúra zmeny mierne, ale jeho chuť bude veľa rovnaký.