Bude ovocný bochník chutiť bez vajec?

Ovocný bochník môže chutiť vynikajúco aj bez vajec. Vajcia zohrávajú pri pečení ovocného bochníka niekoľko úloh vrátane spájania prísad, dodávania bohatosti a vlhkosti a poskytujú štruktúru. Existuje však veľa receptov na bezvaječné ovocné bochníky, ktoré sa spoliehajú na iné zložky na dosiahnutie podobných výsledkov.

Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť úspešný bezvaječný ovocný bochník:

1. Použite kombináciu mokrých surovín:Na kompenzáciu nedostatku vajec použite zmes iných tekutín, ako je mlieko, jogurt, rozpustené maslo alebo ovocné pyré. To pomôže udržať bochník vlhký a poskytne určitú bohatosť.

2. Pridajte extra prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu:Vajcia tiež pomáhajú kysnúť pečivo, takže budete musieť pridať trochu prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny, aby bochník správne nakysol.

3. Vyberte si ovocie, ktoré poskytuje vlhkosť:Niektoré druhy ovocia, ako sú banány, jablkový pretlak a ananás, sú prirodzene vlhké a môžu pomôcť zabrániť vysychaniu bochníka.

4. Použite polevu:Potretím vrchnej časti bochníka polevou z cukru a mlieka alebo ovocnej šťavy dodá pekný lesk a pomôže udržať bochník vlhký.

Podľa týchto tipov si môžete pripraviť lahodný a chutný bezvaječný ovocný bochník. Tu je jednoduchý recept na ovocný bochník bez vajec, ktorý môžete vyskúšať:

Ingrediencie:

1 3/4 šálky viacúčelovej múky

1/2 šálky kryštálového cukru

1 1/2 lyžičky prášku do pečiva

1/4 lyžičky sódy bikarbóny

1/4 lyžičky soli

1 šálka roztlačených zrelých banánov

1/2 šálky mlieka

1/3 šálky rozpusteného masla

1 lyžička vanilkového extraktu

1 šálka nakrájaného sušeného ovocia (ako sú hrozienka, brusnice alebo čerešne)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Formu s rozmermi 9 x 5 palcov vymastite a vysypte múkou.

2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

3. V strednej miske zmiešajte roztlačené banány, mlieko, rozpustené maslo a vanilkový extrakt.

4. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespojí. Nepremixujte.

5. Vložíme nakrájané sušené ovocie.

6. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 40-50 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

7. Pred preložením na mriežku nechajte bochník niekoľko minút vychladnúť vo forme.

8. Vychutnajte si lahodný bezvaječný ovocný bochník!

Pamätajte, že pečenie je umenie a nie veda, takže neváhajte experimentovať s rôznymi ingredienciami a technikami, aby ste našli dokonalý recept na bezvaječný ovocný bochník podľa vašej chuti.