Fyzikálna alebo chemická zmena smaženia vajíčka?

Keď sa vajce vypráža, bielkoviny vo vaječnom bielku a žĺtku sa denaturujú a zrážajú, čo spôsobí, že sa vajce zmení z tekutého na pevnú látku. Žĺtok sa tiež zmení z číreho na žltý. Tieto zmeny nie sú reverzibilné, takže vyprážanie vajíčka je chemická zmena.