Aké ingrediencie sa používajú na výrobu aji?

Aji je druh štipľavej omáčky alebo korenia z čili papričiek. Je obľúbený v latinskoamerickej a karibskej kuchyni a jeho ingrediencie sa môžu líšiť v závislosti od regiónu a receptúry. Niektoré bežné zložky v aji zahŕňajú:

- Čilská paprika: Aji sa zvyčajne vyrába z jedného alebo viacerých druhov chilli papričiek, ako je habanero, scotch bonnet alebo kajenské korenie. Druh použitej papriky určí pikantnosť aji.

- Cesnak: Cesnak je bežnou zložkou aji, pretože dodáva omáčke chuť a hĺbku.

- Cibuľa: Cibuľa sa tiež bežne používa v aji a poskytuje sladkú a slanú chuť.

- Paradajky: Niektoré recepty na aji obsahujú aj paradajky, ktoré dodávajú omáčke kyslosť a chuť.

- Ocot: Ocot sa používa ako konzervačná látka v aji a tiež dodáva omáčke ostrú, kyslú chuť.

- Soľ, korenie a rasca :Tieto koreniny sa bežne používajú na okorenenie aji a zvýraznenie chuti ostatných ingrediencií.

- Ďalšie zložky: Niektoré recepty aji môžu obsahovať aj iné prísady, ako sú bylinky, korenie alebo ovocie. Napríklad niektoré recepty aji môžu obsahovať koriandrovú vňať, petržlenovú vňať, oregano alebo limetkovú šťavu.