Čo robíte, keď nemáte dostatok vajec na recept?

Tu je niekoľko tipov, ako nahradiť vajcia v recepte, keď ich nemáte dosť:

1. Použite náhradu vajec z ľanových semienok alebo chia semienok :Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu mletého ľanového šrotu alebo chia semienok s 3 polievkovými lyžicami vody. Nechajte pôsobiť 5 – 10 minút, aby sa vytvoril gél. Táto zmes môže nahradiť jedno vajce v recepte.

2. Použite komerčnú náhradku vajec :Na trhu je dostupných niekoľko komerčných náhrad vajec, ktoré sú vyrobené zo zmesi rastlinných zložiek. Ak chcete vo svojom recepte nahradiť vajcia, postupujte podľa pokynov na obale.

3. Použite aquafabu (tekutina z plechovky cíceru):Šľahajte 3 polievkové lyžice aquafaby, kým sa nespení a nebude pripomínať vaječný bielok. To môže nahradiť jedno vajce v recepte.

4. Použite roztlačený banán :Roztlačený zrelý banán môže byť použitý ako náhrada za jedno vajce v pečive. Dodáva receptu vlhkosť a sladkosť.

5. Použite jablkové pyré :Jablkovým pretlakom možno nahradiť jedno vajce v pečive. Dodáva vlhkosť a trochu sladkosti.

6. Použite hodvábne tofu :Hodvábne tofu možno použiť ako náhradu vajec v určitých receptoch, najmä v tých, ktoré vyžadujú spojivo. Poskytuje vlhkosť a neutrálnu chuť.

7. Použite jogurt :V niektorých receptoch, najmä v receptoch, ktoré vyžadujú spojivo, možno vajcia nahradiť jogurtom. Dodáva vlhkosť a trochu šmrnc.

8. Použite ocot a sódu bikarbónu :Zmiešajte 1 lyžičku octu s 1 lyžičkou sódy bikarbóny. Táto zmes môže nahradiť jedno vajce v recepte. Vytvára reakciu, ktorá poskytuje zdvih a spája zložky.

9. Použite kukuričný škrob :Kukuričný škrob možno použiť ako náhradu vajec v určitých receptoch, ako sú pudingy a pudingy. Poskytuje zahusťovacie a väzbové vlastnosti.

10. Zvážte úpravu receptúry :Ak váš recept vyžaduje iba malé množstvo vajec a nemáte ich dosť, zvážte jeho vynechanie alebo nájdite alternatívny recept, ktorý vajcia nevyžaduje.

Upozorňujeme, že niektoré náhrady vajec môžu zmeniť štruktúru alebo chuť vášho receptu, takže je dôležité vybrať si najlepšiu náhradu na základe konkrétneho receptu a požadovaných výsledkov.