Ako dlho môžete nechať varené vajcia pri 65 stupňoch?

Podľa USDA (Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických) by sa zvyšky varených vajec a vaječné jedlá mali zlikvidovať, ak sa nechajú pri izbovej teplote. Pri teplote okolo 60 – 65 stupňov môžu vajcia vstúpiť do „zóny nebezpečenstva teplôt“ a môžu sa rýchlo stať nebezpečnými na konzumáciu, ak sa vynechajú iba dve hodiny, ak sa vynechajú v chladničke.