Prečo ocot zje vaječné škrupiny?

Ocot (kyselina octová) skutočne dokáže rozpustiť vaječné škrupiny kvôli chemickej reakcii, ktorá prebieha medzi kyselinou a uhličitanom vápenatým v škrupine. Reakciou vzniká octan vápenatý, voda a plynný oxid uhličitý.

Tu je podrobné vysvetlenie procesu:

1. Keď vložíte škrupinu vajíčka do octu, molekuly kyseliny octovej v octe začnú interagovať s molekulami uhličitanu vápenatého na povrchu škrupiny.

2. Molekuly uhličitanu vápenatého reagujú s molekulami kyseliny octovej za vzniku octanu vápenatého, ktorý je rozpustnou zlúčeninou. To znamená, že sa môže rozpustiť v octe.

3. Keď sa uhličitan vápenatý rozpúšťa, uvoľňuje plynný oxid uhličitý. Tento plyn vytvára bubliny, ktoré možno vidieť stúpať z povrchu octu.

4. Reakcia pokračuje dovtedy, kým sa všetok uhličitan vápenatý vo vaječnej škrupine nerozpustí a zostane len tenká membrána.

Reakcia medzi octom a uhličitanom vápenatým je príkladom chemickej reakcie nazývanej acidobázická reakcia. Pri tomto type reakcie kyselina daruje vodíkový ión (H+) zásade, ktorá prijíma vodíkový ión. V prípade octu a uhličitanu vápenatého je ocot kyselina a uhličitan vápenatý je zásada.

Reakcia medzi octom a uhličitanom vápenatým sa môže použiť aj na čistenie vápenatých usadenín z povrchov, ako sú umývadlá, batérie a sprchové hlavice. Ak to chcete urobiť, jednoducho naneste ocot na postihnuté miesto a nechajte ho niekoľko minút pôsobiť a potom ho opláchnite vodou.