Čo je vo florentských vajciach?

Florentské vajcia je jedlo pozostávajúce zo stratených vajec, špenátu a holandskej omáčky, podávané na anglickom muffine. Podobá sa na vajíčka benedikt, no namiesto šunky či kanadskej slaniny sa používa špenát.

Zložky:

* Anglické muffiny

* Maslo

* Vajcia

* Biely ocot

* Soľ a korenie

* Čerstvý špenát

* Holandská omáčka

* Strúhaný parmezán (voliteľné)

Pokyny:

1. Pripravte anglické muffiny: Muffiny rozdeľte na polovicu a opečte, kým nebudú zlatohnedé.

2. Vajcia poskladajte: Priveďte hrniec s vodou do varu na strednom ohni. Pridajte ocot a soľ do vody. Rozbite každé vajce do malej misky. Jemne vložte vajcia do vriacej vody. Vajcia varte 3-4 minúty, alebo kým bielka nestuhnú a žĺtky ešte tekuté.

3. Uvarte špenát: Kým sa vajcia pošírujú, zohrejte na panvici na strednom ohni trochu masla. Pridajte špenát a varte, kým nezvädne. Dochutíme soľou a korením.

4. Zostavte vajíčka Florentine: Na tanier položíme polovicu opečeného anglického muffinu. Na vrch muffinu dajte špenát, potom vajíčko a nakoniec holandskú omáčku. Opakujte so zvyšnými muffinmi, vajíčkami a holandskou omáčkou.

5. Podávajte ihneď: Ak chcete, posypte strúhaným parmezánom. Vajcia Florentine ihneď podávajte.