Majú surové vajcia viac bielkovín ako varené vajcia?

Množstvo bielkovín vo vajciach sa varením výrazne nemení. Či už sa konzumujú surové alebo varené, vajcia majú vo všeobecnosti konzistentný obsah bielkovín. Jedno veľké surové vajce obsahuje približne 6 gramov bielkovín, zatiaľ čo veľké varené vajce obsahuje aj približne 6 gramov bielkovín.