Sú vajcia z obchodu pasterizované?

Áno, v USA sú všetky škrupinové vajcia, ktoré sa predávajú verejnosti, pasterizované. To znamená, že boli ošetrené teplom, aby zabili škodlivé baktérie, ako je Salmonella. Pasterizácia je bezpečný a účinný spôsob, ako znížiť riziko alimentárnych chorôb z vajec.