Ako dlho môžu vaječné bielka zo škrupiny zostať pri izbovej teplote?

Neodporúča sa nechávať vaječné bielka mimo škrupiny pri izbovej teplote na akúkoľvek dobu. Vaječné bielky sú veľmi náchylné na bakteriálnu kontamináciu a ich ponechanie pri izbovej teplote môže umožniť baktériám rásť a množiť sa, čo môže spôsobiť, že ich konzumácia nie je bezpečná.

Pre bezpečnosť potravín je najlepšie skladovať vaječné bielka vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a spotrebovať ich do niekoľkých dní. Ak ich neplánujete použiť do niekoľkých dní, môžete vaječné bielky aj zmraziť až na rok.