Prečo vám je z vajec zle?

Vajcia vo všeobecnosti nespôsobujú ľudí chorých, pokiaľ nie sú konzumované surové alebo kontaminované baktériami, ako je Salmonella. Konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne spracovaných vajec môže viesť k alimentárnym ochoreniam, ako je salmonelóza, ktorá môže spôsobiť príznaky ako hnačka, kŕče v bruchu, horúčka a vracanie.

Aby ste sa vyhli akýmkoľvek potenciálnym rizikám, je dôležité zabezpečiť, aby boli vajcia dôkladne uvarené. Správne varenie vajec, kým nie sú žĺtky a bielka pevné, zabíja všetky škodlivé baktérie a robí ich bezpečnými na konzumáciu. Okrem toho, správne postupy pri manipulácii s potravinami, ako je skladovanie vajec pri vhodných teplotách a zabránenie krížovej kontaminácii so surovým mäsom alebo hydinou, môžu pomôcť zabrániť bakteriálnej kontaminácii.