Zmäkne vajíčko, ak ho necháte cez noc v octe?

Áno, vajíčko zmäkne, ak ho necháte cez noc v octe. Je to preto, že kyselina octová v octe rozpustí uhličitan vápenatý vo vaječnej škrupine, čím sa škrupina stane tenšou a pružnejšou. Vaječný bielok tiež absorbuje časť octu, čo pomôže rozložiť bielkoviny v bielku a urobí ho jemnejším.

Na zmäkčenie vajíčka v octe stačí umiestniť vajíčko do misky alebo pohára a zaliať ho bielym octom. Vajíčko necháme v octe odležať aspoň 12 hodín alebo cez noc. Po 12 hodinách bude škrupina dostatočne mäkká, aby sa dala ľahko odlúpnuť. Vaječný bielok bude tiež jemnejší a chutnejší.

Zmäkčené vajcia možno použiť v rôznych jedlách, ako sú šaláty, sendviče a čertové vajcia. Dajú sa aj nakladať alebo konzervovať v octe.