Môžem zohriať jedlo priamo do chladničky alebo mrazničky?

Vo všeobecnosti sa neodporúča vkladať horúce jedlo priamo do chladničky alebo mrazničky. Ak tak urobíte, môže sa zvýšiť teplota spotrebiča, čo môže spôsobiť pokazenie iných potravín alebo ich konzumácia nebude bezpečná. Navyše rýchle ochladenie horúceho jedla môže viesť k nerovnomernému vareniu a môže zhoršiť kvalitu jedla.

Namiesto toho je vhodné nechať horúce jedlo pred uložením do chladničky alebo mrazničky vychladnúť na bezpečnú teplotu. Môžete to urobiť tak, že jedlo vložíte do plytkej nádoby a necháte na chvíľu vychladnúť pri izbovej teplote, alebo pomocou ľadového kúpeľa urýchlite proces chladenia. Keď jedlo dostatočne vychladne, môžete ho preniesť do príslušného spotrebiča na uskladnenie.

Tu je niekoľko tipov na bezpečné skladovanie teplých potravín:

- Pred uložením do chladničky alebo mrazničky nechajte horúce jedlo vychladnúť na bezpečnú teplotu, medzi 40 °F (4 °C) a 140 °F (60 °C).

- Rozdeľte veľké množstvo horúceho jedla na menšie porcie, aby ste podporili rýchlejšie ochladenie.

- Používajte plytké nádoby, aby sa teplo rozptýlilo rovnomernejšie.

- Potraviny pevne zakryte, aby ste zabránili krížovej kontaminácii a zachovali chute a arómy.

- Nádoby označte a označte dátumom, aby ste mohli potraviny ľahko identifikovať a použiť v bezpečnom časovom rámci.

Dodržiavaním týchto tipov môžete bezpečne skladovať teplé jedlo a zároveň minimalizovať riziko alimentárnych chorôb a zachovať kvalitu vášho jedla.