Čo je to latentné teplo mlieka?

Latentné teplo mlieka je energia potrebná na fázové zmeny pri konštantnej teplote. Špecifické latentné teplo mlieka pre rôzne fázové zmeny je nasledovné:

- Latentné teplo fúzie (topenie) :284 kJ/kg

Táto hodnota predstavuje energiu potrebnú na úplné roztavenie zmrazeného mlieka na tekuté mlieko pri teplote topenia (okolo -0,53 °C).

- Latentné teplo vyparovania (var) :2257 kJ/kg

Táto hodnota predstavuje energiu potrebnú na úplné odparenie tekutého mlieka na paru pri bode varu (okolo 100,2 °C na hladine mora).

Je dôležité poznamenať, že tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od faktorov, ako je zloženie a teplota, ale poskytujú všeobecný referenčný bod.