- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Chleby raňajkami >> palacinka Recepty
Môžete pokryť tortovú formu cukrom namiesto múky?
Múka:
- Zabraňuje prilepeniu:Ľahká vrstva múky na tortovej forme pomáha zabrániť prilepeniu torty na formu. Keď sa pečie, čiastočky múky fungujú ako bariéra medzi koláčom a kovom, čo im umožňuje ľahko sa oddeliť bez zanechania zvyškov.
- Absorbuje vlhkosť:Múka tiež absorbuje časť vlhkosti z cesta na koláč, čo pomáha zabrániť jeho prilepeniu.
- Poskytuje štruktúru:Múkový povlak pomáha vytvoriť tenkú vrstvu medzi koláčom a panvicou, dodáva štrukturálnu podporu a zabraňuje tomu, aby sa koláč po upečení zrútil.
Cukor:
- Zhnednutie:Pokrytie panvice cukrom môže viesť ku karamelizácii a zhnednutiu. Aj keď to môže pridať chuť koláču, môže to tiež spôsobiť nerovnomerné pečenie alebo pripálenie.
- Nedostatočná absorpcia vlhkosti:Na rozdiel od múky cukor neabsorbuje vlhkosť, čo môže viesť k problémom s lepením a vlhkou, hustou štruktúrou koláča.
- Žiadna štrukturálna podpora:Cukor neposkytuje žiadnu štrukturálnu oporu a nemusí zabrániť tomu, aby sa koláč prilepil na formu tak efektívne.
Preto, zatiaľ čo experimentovanie s alternatívnymi metódami poťahovania môže byť zaujímavé, použitie múky ako poťahovacieho materiálu v tortových formách je vo všeobecnosti preferované tak pre jej funkčné vlastnosti, ako aj pre požadovanú štruktúru a vzhľad upečeného koláča.
Previous:Ak dáte do palacinky priveľa prášku do pečiva, ako to napravíte, aby to nebolo škaredé?
Next: Čo by sa stalo, keby ste do košíčku pridali prášok do pečiva?
Jedlo a pitie


- Najlepší Hrušky k jedlu
- Olej z Oregano vs. korenia Oregano
- Ako baštíte?
- Ako sa zachovať cesnaku kostrnky pre celoročné používan…
- Ako pečiete zemiaky v hriankovači?
- Ako Mieša-Fry zelenina v kurací vývar
- Ako môžete odstrániť potravinárske farbivo z pokožky?
- Ako Pečieme kukurice a ryže rajnicu (9 kroky)
palacinka Recepty
- Ako používať Krusteaz Pancake Mix
- Ako zabránite tomu, aby sa košíčky potopili?
- Čo by sa stalo, keby ste do košíčku pridali prášok do …
- Môžete vyrobiť sliz s práškom do pečiva namiesto sódy…
- Pri akej teplote vo ventilátore piecť koláčiky?
- Aké sľuby dáva Calaphon svojej Unison Nonstick Fry Pan, k…
- Čo by sa stalo, keby ste použili 3 9-palcové tortové for…
- Koľko oleja potrebujete na vyprážanie na panvici?
- Ako si vyrobiť Apple Cinnamon palacinky (7 krokov)
- Čím môžete nahradiť 9-palcovú tortovú formu?
palacinka Recepty
- Chlieb stroj recepty
- chlieb Recepty
- cereálnych Recepty
- Studené Recepty raňajky
- vaječné Recepty
- Hot Recepty raňajky
- omeleta Recepty
- palacinka Recepty
