Prečo používať pergamenový papier na dno tortovej formy?

Nie je nič horšie, ako vynaložiť všetko úsilie na prípravu koláča, len aby ste zistili, že sa prilepí na dno formy a rozpadne sa, keď sa ho pokúsite vybrať. Pergamenový papier je osvedčený spôsob, ako tomuto problému predchádzať. Pôsobí ako bariéra medzi cestom na koláč a formou, čo umožňuje ľahké uvoľnenie, keď je koláč upečený.

Vytvorí rovnomerné pečenie

Pergamenový papier môže pomôcť vytvoriť rovnomerné pečenie tým, že podporuje lepšie rozloženie tepla. Ak nepoužívate pergamenový papier, niektoré oblasti cesta na tortu môžu prísť do priameho kontaktu s panvicou, čo spôsobí, že sa tieto oblasti upečú rýchlejšie a môžu sa spáliť, zatiaľ čo ostatné časti torty zostanú nedopečené. Pergamenový papier pomáha rozptýliť teplo a predchádza tomuto problému.

Jednoduchšie čistenie

Ak nepoužívate pergamenový papier, je pravdepodobné, že kúsky koláča sa prilepia na dno formy a možno budete musieť panvicu vydrhnúť a namočiť, aby ste ju vyčistili. S pergamenovým papierom by sa väčšina, ak nie všetko, koláča mala ľahko zdvihnúť, takže vám zostane panvica, ktorú možno vyčistiť iba rýchlym opláchnutím.

Prispôsobiteľné veľkosti tort

Ak nemáte panvicu ideálnej veľkosti, ktorú chcete, tu prichádza na rad pergamenový papier. Existuje mnoho spôsobov pečenia, ktoré využívajú pergamenový papier na predĺženie strán alebo na obloženie jednotlivých častí v panvici. Táto všestrannosť vám umožňuje vytvoriť tortu takmer akejkoľvek veľkosti alebo tvaru, aký si želáte.