Môžete do palaciniek použiť namiesto prášku do pečiva niečo iné?

Áno, existuje niekoľko náhrad za prášok do pečiva v palacinkách. Tu je niekoľko možností:

* Jedlá sóda a ocot: Táto kombinácia vytvára chemickú reakciu, pri ktorej sa uvoľňuje plynný oxid uhličitý, ktorý pôsobí ako kypriaci prostriedok. Na šálku múky použite 1/4 lyžičky sódy bikarbóny a 1/2 lyžičky octu.

* Samokysnúca múka: Tento druh múky už obsahuje prášok do pečiva, takže netreba pridávať nič navyše.

* Krém z vínneho kameňa a sódy bikarbóny: Táto kombinácia funguje podobne ako prášok do pečiva, pričom smotana z vínneho kameňa pôsobí ako kyselina a sóda bikarbóna s ňou reaguje za vzniku plynného oxidu uhličitého. Na šálku múky použite 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

* Kváskový štartér: Toto kysnuté cesto obsahuje prírodné kvasinky a baktérie, ktoré dokážu vykysnúť palacinky. Na šálku múky použite 1/2 šálky štartéra z kysnutého cesta.

* Droždie: Kvasinky sú huba, ktorá pri svojom raste produkuje plynný oxid uhličitý. Na šálku múky použite 1 čajovú lyžičku droždia. Cesto na palacinky však budete musieť pred varením nechať kysnúť aspoň 30 minút, aby sa kvások mohol aktivovať.