- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Chleby raňajkami >> palacinka Recepty
Ako pasterizácia zabraňuje znehodnoteniu potravín?
Pasterizácia je proces, pri ktorom sa tekutiny, zvyčajne mlieko alebo ovocné šťavy, na krátky čas zahrievajú na vysokú teplotu, aby sa zabili potenciálne škodlivé baktérie. Tento proces neodstraňuje všetky mikroorganizmy v kvapaline, ale znižuje počet životaschopných organizmov, vrátane patogénov, na úroveň, ktorá sa považuje za bezpečnú pre ľudskú spotrebu. Pasterizácia funguje tak, že denaturuje proteíny, enzýmy a nukleové kyseliny baktérií, čo spôsobí, že stratia svoju štruktúru a funkciu a stanú sa neschopnými reprodukcie alebo spôsobia ochorenie.
Vysoká teplota používaná pri pasterizácii tiež pomáha inaktivovať enzýmy, ktoré by mohli spôsobiť kazenie, napríklad tie, ktoré rozkladajú bielkoviny, tuky alebo sacharidy. To pomáha predĺžiť trvanlivosť produktu spomalením prirodzeného procesu kazenia potravín.
Pasterizácia sa široko používa v potravinárskom priemysle už viac ako storočie a považuje sa za dôležité opatrenie v oblasti verejného zdravia na zníženie rizika chorôb z potravín. Je však dôležité poznamenať, že pasterizácia nerobí potraviny úplne sterilnými a neodstraňuje všetky potenciálne nebezpečenstvá, ako sú toxíny produkované baktériami pred pasterizáciou alebo kontaminácia, ku ktorej dochádza po pasterizácii.
Previous:Čo spôsobuje stuhnutie námrazy?
Jedlo a pitie
- Ako variť amberjack na grile
- Ako si vyrobiť armádny zelená Keď torta zdobenie
- Ako si vyrobiť polievky Hruby (5 krokov)
- Čo sa stane, keď kvások zahrejete?
- Ako varíte čerstvé čipsy v halogénovej rúre?
- Aký typ informácií poskytuje Farmers Weekly?
- Ako si vyrobiť Banana chlieb s detská výživa banánmi
- Ako sa stavia Herb Brúska
palacinka Recepty
- Čo spôsobuje, že palacinky sú ploché a nie nadýchané?…
- Pokyny pre Teta Jemima je Pancake Mix
- Čo by sa stalo, keby ste do košíčku pridali prášok do …
- Aký prenos energie využíva príprava palaciniek na panvic…
- Koľko kalórií majú palacinky?
- Môžem legálne variť palacinky v kaviarni bez digestora?
- Aký je rozdiel medzi gurmánskymi a couture cupcakes?
- Čo je to plotski poznám ako veľmi tenkú palacinku skoro …
- Čo môžete použiť namiesto vajíčok do cupcakes?
- Ako stiahnete rigtones z frosted flakes.com?