Rovnako ako sklo, silikón je vyrobený tavením špecifický typ jemného piesku spolu s niekoľkými ďalšími zložkami. Výsledkom je kaučukový, potraviny bezpečné antiadhezívny látka, ktorá môže byť použitá, aby sa predmety v ľubovoľnom tvare a farby. Teflónové rohože silikónu sú široko používané v pekárňach, aby list torty a koláčiky z lepenie, a flexibilné silikónové Pečenie môže ísť z mrazničky do rúry a zase späť. Pre profesionálne pekára, táto univerzálnosť je na nezaplatenie, ale pre bežné domáce pekára využívajúcich silikón vyžaduje určité úpravy.
Cupcakes v silikónovom

Existujú dva spôsoby, ako upiecť svoje cupcakes v silikón. Jedným z nich je použitie silikónovej muffin panva, ktorý vyzerá podobne ako tradičné muffin panvicu s výnimkou svojej farbe a flexibilitu. Na druhej strane je použiť jednotlivé silikón muffin šálky, ktoré nahradia ako pekáč a jednotlivé papiera muffin poháre. Sú pečené na plechu panvici, čo z nich robí ľahšie manipuluje a poskytuje podporu potrebnú pre kompenzáciu mäkké stranách košíčkov. Niektorí pekári sprej silikón s pán sprejom na to, aby cupcakes uvoľní, ale mnoho značiek konkrétne radia proti tomu.
Ako Oni Pečieme

zásadný rozdiel medzi pečenie vaše koláčiky v kovu alebo silikónu, je, že kov vedie teplo, kým silikón je izolátor. Košíčky pečené v kovu sú vykurované okolo okrajov, že im poskytne pevnejší stranami. Košíčky pečené v silikónu, na rozdiel od, teplo takmer úplne z vrcholu. To im dáva obvyklý stupeň zhnednutia na vrchole, ale stien a dna zostávajú bledé a mäkké. Niektorí pekári vážim, zatiaľ čo iní nájdu nedostatok krusa na dne a po stranách uľahčuje poškodiť cupcakes zatiaľ čo námrazy alebo ich skladovanie.
Zapnutie von

Košíčky sú ľahko odstrániť z konvenčných panvíc, pretože sú zvyčajne pečený v jednotlivých papierových pohárikov. Môžete to urobiť, že v silikónovom panve, ak chcete, ale to nie je nutné. Vo väčšine prípadov cupcakes by malo byť umožnené, aby vychladnúť v ich panvy alebo tégliky po dobu niekoľkých minút, kým nie oni môžu byť sa ovládal s holou rukou. Držte panvicu alebo pohár nad chladenie skrine, a jemne pritlačte na dno, aby vyskočí cupcakes. Vo väčšine prípadov budú vyskočí von ľahko. Ak vaše cupcakes tendenciu držať alebo zlomiť, môže byť potrebné predĺžiť svoj čas pečenia alebo mierne zvýšiť množstvo múky v recepte.