Aké druhy mušlí používajú v polievke?

Najbežnejšie používané mušle v polievke sú quahogs, tiež známe ako mušle s tvrdou škrupinou. Pochádzajú z Atlantického oceánu a ich slaná chuť a žuvacia textúra z nich robí dokonalý doplnok k polievke. Ďalšie druhy mušlí, ktoré možno použiť v polievke, zahŕňajú škrupinky, čerešňové kôstky a mušle s mäkkými škrupinami, ktoré sú všetky menšie ako quahogs a majú jemnejšiu chuť.