Lesklé alebo svetlo-farebné hliníkové panvy sú ideálne pre výrobu banánový chleba. Farba svetla spomaľuje hnednutie, tak sladký cesto nie je stmavenie príliš rýchlo a spáliť. Hliník, medzitým, vedie teplo rovnomerne. Pomalší hnednutie zaisťuje, že hustá vnútro banánov chleba varí cez bez vonkajšieho pálenia alebo stáva prevarenej a suché. Tmavšie farby panvy absorbovať viac tepla, a výsledkom je rýchlejší zhnednutia. Teflónové panvice s tmavo šedej až po takmer čiernu interiérov, napríklad, môže spôsobiť, že chlieb hnedé príliš rýchlo.
Cez sklo

zasklením predstavujú mnoho z rovnakých problémy ako tmavé panvicu - príliš veľa tepla absorpcie vedie k príliš restovanou alebo spálené dne a po stranách. Ak musíte použiť sklenenú panvu, znížiť teplotu pečenia o 25 stupňov Fahrenheita na pomoc pomalé hnednutie, takže interiér vášho banánov chleba môžete variť cez predtým, než začne vonku horieť. Sklenená panvica to vám umožní sledovať strany chleba, ako to pečie.
Size Matters

Veľkosť bochníka panvicu je dôležitým aspektom. Štandardné 8- o 5-palcový bochník panva má 8 šálok cesta, zatiaľ čo o niečo menší 8 1 /2- a 4-palcový panva má 6 šálok. Množstvo cesta sa môže líšiť v závislosti na receptúre a veľkosti banánov používaných v chlebe. Pečieme dve alebo viac menšie chleby vydelením cesto medzi násobku 5 1/2 od 3-palcový panvy, ktoré držia 2 šálky cesta. Banana chlieb vdolky zapečené v muffin cínu sú ďalšou možnosťou. Či už používate bochník panvy alebo muffin plechovky, vybrať tie, s ľahkým alebo lesklým povrchom, aby bolo zabezpečené rovnomerné pečenie.
Tipy a triky

Shiny panvy zvyčajne nemajú teflónové poťah, takže musíte namazať vnútro dobre pred naliatím do lepkavé banán chleba cesta. Používajte teflónové sprej alebo rub maslo alebo skrátenie nad každú časť vnútorného povrchu. Muffin vložky bráni prilepeniu v muffin plechovkách. Banán chlieb môže niekedy varí rýchlejšie, než je uvedené v recepte, v závislosti na kolísaní teploty rúry alebo hustoty cesta. Vložte drevo špíz do stredu chleba 20 minút pred koncom doby pečenia, potom pokračovať v testovaní každé tri až päť minút. Chlieb sa deje, keď špíz vyjde čistý.