Jogurt dodáva vlhkosť a chuť brownies, rýchle chleby a koláče, vytvára mäkký, jemný Drvina , Jogurt môže byť použitý ako náhrada za maslo, skrátenie, margarín alebo oleja v pečení. Náhradník jogurt na maslo, skrátenie alebo margarín vo výške 1/2 šálky jogurtu za každú šálku tuku požadovala v recepte. Náhradník jogurt pre olej v pomere 3/4 šálky jogurtu za každú šálku oleja. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, začnite pomaly nahrádzať až do polovice tuku v recepte. Ak ste spokojní s výsledkami, môžete nahradiť viac tuku s jogurtovým nabudúce. Cookies vyrobené s jogurtom majú tendenciu byť mäkké a nadýchané, skôr než ostrý. Použite Grécky jogurt miesto kyslej smotany, alebo tenký ju s nejakým mliekom pre rýchlu výmenu cmar.
Inšpirovaný Nasadenie

Vanilla jogurt má jemnú, neutrálnu chuť, ktorá páry dobre s takmer akýkoľvek pečenú dobro. Pri použití iných chutí, zvážte zložiek v upečeného dobro a vybrať si podľa toho. Lemon jogurt, napríklad dvojica dobre s malinami, makom alebo čučoriedok v koláče a vdolky. Použitie malinový jogurt v malinovú tvarohový koláč, napríklad, alebo pridať vápno jogurt do kľúčového limetkovou koláča.
Sugary Sabotage

Pri použití ochutené jogurty, ďalšia vec, aby zvážila je pridaného cukru. Obyčajný jogurt obsahuje iba prírodné mliečne cukry, ale ochutený jogurt môže mať značné množstvo pridaného cukru. V pečenie, cukor má zmäkčovanie účinok, vytvára mäkké, jemné pečivo. Použitie príliš veľa, aj keď, a vaše pečené dobrý môže chutiť príliš sladké alebo príliš mäkká. Znížte cukru o 2-3 polievkové lyžice ak pridáte príchuťou jogurt .:
Hovorí Texture

Akonáhle ste si vybrali chuť, ďalšou úlohou je výber typu jogurt na použitie. Obaja gréckej a pravidelné jogurt môžete využiť na pečenie, ale oni správať inak. Grécky jogurt je silnejší, suchšie a vyšší obsah bielkovín ako pravidelné jogurt. To dáva pečivo jemné, nežné striedku a mierne štipľavú chuť, ktorá vyvažuje sladkosť. Pravidelné jogurt, v niektorých prípadoch, môže byť v skutočnosti sprísnenie pečivo pridaním príliš veľa tekutiny. Pokiaľ nie je recept výslovne vyzýva k pravidelnému jogurt, použite namiesto toho grécky jogurt.