jogurt a jablčnú sú často používané v pečení ako náhrady za maslo, skrátenie alebo olejové. Obaja dodať chuť a vlhkosť na rýchle chleby, dolky a koláče, aj keď štruktúra sa môžu mierne líšiť. Jogurt, a najmä, grécky jogurt, vyrába pečivo s krémovou, zamatovou konzistenciu. Applesauce vyrába pečivo, ktoré sú hustejšie a trochu suchšie.
Making Swap

Použite jogurt a jablčnú zameniteľne v receptoch, v rovnakých čiastkach. Ak chcete pridať vlhkosť alebo chuť na torte, stačí pridať 2-3 polievkové lyžice jogurtu alebo jablkovej do cesta. Ak chcete nahradiť jogurt alebo jablkový kompót pre tuk, začať pomaly. Spočiatku nahradiť polovicu tuku s jablčnou alebo jogurt. Ak ste spokojní s výsledkami, používať viac jogurt alebo jablčnú nabudúce. Všeobecne platí, vymeňte tuk na nasledujúce sadzbou: receptov volať po maslo, margarín alebo skrátenie, použite polovičné množstvo applesauce alebo jogurt, ako by ste tuk. U receptov volať po olej, použiť tri štvrtiny sumy jablčnú alebo jogurt.
Voľba Ingrediencie

Pri výbere jablkový kompót alebo jogurt pre pečenie, zostať u prostého Jane verzia. Ochutené verzie obsahujú navyše cukor, čo môže, aby vaše pečené dobrý príliš sladké, a môže zmeniť jeho štruktúru. Používajte obyčajný grécky jogurt a nesladené jablčnú. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, použite celé alebo nízkotučného gréckeho jogurtu, skôr než bez tuku jogurt. Trochu tuku v týchto produktoch pridáva mäkkosť na pečivo. Môžete použiť bežný jogurt, rovnako, ale pozrite sa na balíčky, ktoré neobsahujú želatínu, ktoré môžu spôsobiť ospalosť.
Pečenie tipy pre

pečiva vyrobené s jablkovým pyré alebo jogurt môže variť rýchlejšie. Znížte rúry teplo 25 stupňov a nastaviť časovač na 5 minút skôr, ako naznačuje recept. K testovaniu doneness, vložte špáradlo v stredu pečeného dobra. To by malo vyjsť čistý, len s niekoľkými málo vlhkých omrvinky. Zapečená guten by mal na jar späť na ľahkú váhu, keď sa ho dotknete prstom. Dávajte pozor, aby ste overbake svoje rýchle chleby, koláče alebo vdolky, alebo oni budú suché a hrudky.