Moderné piškótu recepty volajú po 1 3/4 šálky múky, piatich vajec, 1 šálka masla a trochu viac ako 1 šálka cukru. Oni tiež obsahovať arómy, ako sú soli a vanilkový extrakt. Múka obsahuje lepok pre štruktúru, zatiaľ čo vajce poskytujú kvapalinu a bielkoviny, ktorá posilní štruktúru lepku. Maslo obsahuje tuk, ktorý tenderizes cesto. Cukru osladí tortu a pomáha ho vyklepať.
Cukor je sladší ako med

granulovaná biely cukor je mierne sladšie ako med, takže možno budete chcieť použiť viac med ako cukor. Napríklad, ak váš recept vyžaduje 1 1/4 šálky cukru, použiť 1 1/2 šálky medu. To je vec vkusu, takže ak dávate prednosť piškótu, ktorý je menej sladká, použiť 1 1/4 šálky medu.
Kompenzovať Extra Liquid

dosadením med pre cukor bude vaše piškótu vlhkejšie, pretože med je kvapalina. Jeden šálka medu obsahuje takmer 60 g vody. To nie je dosť zničiť štruktúru tortu, ale to bude znateľne vlhkejšie. Ak chcete zachovať pôvodnú štruktúru vášho piškótu, pridajte navyše múku, kým cesto je správna konzistencia. Presná suma bude závisieť na rôznych medu, ktorý používate a poveternostných podmienkach, kedy budete piecť.
Flavor Variácie

Viac ako 300 druhov medu sa zberajú v variácie amerických chuti, farby a vône sú určené zdroje dostupné pre včely nektár. Zapaľovač-farebné medy mávajú tie najjemnejšie chute, a sú najviac neutrálne náhrada za cukor. Tmavšie medy majú odvážnejšie, viac kvetinové poznámky, ktoré dodá hĺbku chuťou do svojho piškótu.