Dobre koláč je chutný v jeho vlastnej pravý. Neexistuje žiadny dôvod, prečo to nemôže byť rád všetko na jeho vlastné, bez kriku a obťažovať z poleva ju. Napriek tomu, poleva prináša veľa do strany. To je vaše koláče vyzerať príťažlivejšie, a to aj v prípade, že nemáte moc v ceste torta-zdobenie zručností. To tiež pridá sladkosť, bohatosť a vlhkosť do každé sústo, a tie, ktoré sú všetky dobré veci. Z praktického hľadiska, si poleva tiež poskytuje koláč sa vzduchotesným tesnením cez jeho exponovaných povrchoch. To pomáha udržať ju sviežu a vlhký, rovnako účinne ako plastové fólie.
Základné frostings

Najjednoduchší polevy patrí smotanový syr námrazy a základné krémom. Sú vyrobené tým, že porazí smotanový syr alebo maslo - alebo iný tuk, ako je margarín alebo skrátenie - spoločne s cukrom a aromatických práškového práškový. Väčšina z nich má náznak vanilky, hoci iné aromatické látky, ako je napríklad mandľový extrakt, čokoláda alebo citrón, môže byť pridaná v prípade, že dopĺňajú koláč. Jedná sa o relatívne hustá, a dobre fungujú s koláče, ktoré majú primerane pevnú štruktúru. Napríklad je smotanový syr poleva často spárovaný s bohatou mrkvový koláč, zatiaľ čo väčšina štandardných maslo tortu recepty sa postaví do jednoduchého krémom. Tieto polevy sú príliš hustá pre ľahké a jemné koláče, ktoré majú tendenciu sa trhať, keď je námraza šíriť.
Ľahšie Buchty a frostings

Skúsenému pekárske arzenál obsahuje rad zapaľovača polevy pre použitie s extra-delikátna koláče, ako anjela potravín torta alebo šifón tortu. Jedným z nich je varené námrazy, ktorá kombinuje šľahačkou vaječných bielkov s horúcou cukrového sirupu, aby ľahké, nadýchané marshmallow polevu. V podstate varené a sladené merengue, to kĺže ľahko do najľahší koláča. Richer taliančine alebo švajčiarsky krémom je vyrobená podobným spôsobom, ale berie ďalší krok bije zmäknutý masla do pusinky. Títo sú tiež dostatok svetla pre šifónu koláče, a sú často používané na sladké a jemné & quot; vysoký pomer & quot; Torty na väčšine odborných pekárne.
Zosvetlenie, čo máš

Ak nemáte schopnosti alebo čas, aby sofistikované šľahaný krémom, je to možné odľahčiť námrazy už máte. Jednoduché krémom alebo smotanový syr námrazy možno zmäkčiť a odľahčená šľahanie to v pohotovostnom mixéri po dobu niekoľkých minút. Ak je to stále príliš ťažký pre tortu, jemne vmiešame malú časť šľahačky alebo strnulo tepaného pasterizovaných vaječných bielkov. Vzdušné prírastky zmäkčí a odľahčí námrazy, čo je viac roztierateľný a lepšie sa hodí na svetle torte. Vy môžete urobiť to isté s pripravovanou obchodné polevou, či je to všetko, čo musíte k dispozícii.