Pri varení šunky v taške, je istý, aby bolo vlhké a šťavnaté, nebude vyvíjať kôrku pozdĺž vonkajšieho okraja. Ak dávate prednosť kôru, budete musieť plátok otvoriť tašku, keď varenie je kompletný. Po taška je otvorený, zasunutím späť do rúry - rotujúce každých 10 minút alebo tak - dá šunku, ktorá chrumkavou kôrkou. Ak chcete zvýšiť chuť šunky počas opekacia, kefa na glazúre.
Prípravný Práca

Či už sa rozhodnete pre glazúra na šunku alebo nie, prípravky pre varenie v taške sú rovnaké. Namáčanie šunku, v originálnom balení, vo veľkej nádobe s horúcou vodou z kohútika po dobu 45 minút pred varením znižuje pečenie čas tým, že asi dve minúty za libru, ale tento krok je voliteľný. Predhrejte rúru na teplotu medzi 250 a 275 stupňov Fahrenheita. Zatiaľ čo niektoré recepty môžu volať na varenie teploty až 350 stupňov Celzia, teplejšie nie je vždy lepšie. Čím nižšia je teplota, bude dlhšie trvať šunka variť - ale šťavnatejšie to bude. Po predhriatí, odstráňte šunku z jeho pôvodného obalu a umiestnite ju do rúry vrecka. Nastavte ju v pekáči; štvrťrok a pol šunky zvyšok lícom nadol, celé stehná na ich strane. Vyňať tri alebo štyri zárezy v rúre sáčku s nožom, aby sa zabránilo vrece od prasknutiu počas pečenia a pop šunku v rúre.
Kedy Glaze

Ak sa rozhodnete glazúra na vreciach šunku, urobte tak po vnútro šunky dosiahne teplotu 100 stupňov Celzia. Stlačte mäso teplomer do jedného zo štrbín, ktoré ste vykonali v taške. To zvyčajne trvá asi 10 minút na libru za vnútornej teploty na teplo na požadovanú teplotu v peci nastavenej na 250 stupňov Celzia. Keď teplomer registruje 100 stupňov F, vyberte pekáč z rúry s rúrou bez prstov a znížiť sáčok otvorený s nožnicami. Je na čase použiť glazúry.
Zasklenie

Po taška je otvorený, valiť dole na ako veľa z šunky, ako je to možné vystaviť. Kefa glazúra na všetkých exponovaných miestach. Nehanbite sa. Slather ju. Po zasklenie, otočte rúry teplo do 350 stupňov Celzia a nastaviť pekáč späť dovnútra - s vak valcované dokorán. Zatvorte dvierka rúry a dať glazúra 15 minút na prácu svoje kúzlo. Po zasklenia, vyberte pekáč z rúry, uchopte sáčok s rúre rukavice bez prstov a preneste šunku na carving palube. Rozviňte tašku a pokryť šunku voľne. Nechajte šunka na oddych po dobu 15 minút pred odstránením tašku úplne a rezbárstvo.