Baking Okra

Okra je zelenina, ktorá vznikla v Etiópii, a robil jeho cestu do Spojených štátov na otrokárskych lodiach. Od tej doby, okra sa stala obľúbenou zeleninou na juhu. Teraz malé zelené struk ako súčasť výdatné polievku alebo guláš, ako je napríklad ibi, alebo samostatne ako zeleninová príloha. Pečenie okra umožňuje miernu chuť zažiariť bez pridaných kalórií a tuku vyprážanie.
Voľba

  • Okra je najlepšie kúpil nový, pretože sa nedrží dobre prostredníctvom zachovania alebo mrazenie. Pozrite sa na čerstvé okra na vašom supermarkete alebo trhu vášho poľnohospodárov počas júla a augusta. Zelené okra sú typicky zrelé, keď sú 3-4in. Dlho, zatiaľ čo červená okra Dozrieva na 4-5 palca dlho. Struky by mali byť pevné a na jar späť, keď ohnutá. Vyhnite sa struky, ktoré sa objavujú sušené, alebo hubovité, pretože tieto struky môžu byť staré a nie ako sviežim.
    Pečenie

  • Vždy umyť okru a odstráňte stonky, než budete piecť im. Vyhnite lámanie open struky, však, pretože lepkavá tekutina unikne a robiť paraboly gumovitá. Umiestnite okra na vymastený pekáč a ich pokrytie. Veľa kuchárov radšej umiestniť niekoľko poplácává masla v panvici zmäkčiť a chuť na okra, ale môžete nahradiť mrholenie olivového oleja pre zdravšie prílohu. Pečieme svoj okra na 425 stupňov Fahrenheita na struky, ktoré sú ľahko opečené a mierne chrumkavé.
    Seasoning

  • Pečený okra nevyžadujú veľa korenia, pretože ich výraznou chuťou , Väčšina kuchári jednoducho použiť trochu maslo a soľ. Avšak, ak hľadáte pre prílohu s trochou viac pizazz alebo s regionálnou vkus, kropenie Cajun korenie a štipku kajenského korenia bude požičiavať okra si Louisiana Cajun vkus. Alternatívne, pridajte mletú rascu, kurkuma prášok, koriander a gram masala, korenie zmes, do malého množstva karí, aby si indickej twist na prílohu.
    Možnosti

  • Kombajny pečené okra s ostatnými zeleniny pre viac vizuálne príťažlivý a sviežim jedlo. Na juhu, veľa kuchárov kombinovať okra s & quot; Najsvätejšej Trojice & quot; zeleniny: paprika, zeler a cibuľu. Ďalšie možnosti zahŕňajú zelenej papriky, cesnak a oholil zázvor. Okra tiež dvojica dobre s pečenými paradajkami a červenou cibuľou. Buďte kreatívni a zahrnúť zeleniny, ktoré vás baví najviac.