Poleva hrá dôležitú úlohu pri zdobení torty, pre domáce i profesionálne pekára. Existuje mnoho spôsobov, ako pokryť tortu, ale konvenčné Buttercream poleva je najuniverzálnejší. Tuku v námrazy zaisťuje utesnenie cez koláč, udržuje sa na vzduchu a ochrana pred zvetraniu rovnakým spôsobom pevne plastový obal bude. Poleva tiež dodáva chuť a bohatosť na torte, a tiež poskytuje mazanie pre Diner úst. Buttercream tiež ponúka atraktívny povrch, možno tónovať množstvo farieb, a môžu byť potrubím poskytovať dekoratívne akcenty.
Making Buttercream Poleva

Buttercream poleva kombinuje cukor a maslo v množstve ciest, a pridáva vanilku alebo iné aromatické prípravky, podľa potreby tak, aby zodpovedala koláč. Najjednoduchšie prevedenie krémy maslo spolu s cukrársky cukor, čím sa poleva, ktorá je svetlo zo vzduchu krémový do masla. Ľahšia verzia bič bielky do peny, sladké pusinky a potom bičom v mäkčeného masle, akonáhle pusinky je stabilný. V každom prípade musí byť poleva použiť, ak je dostatočne mäkký, aby ľahko šíriť a dodržiavať torte, ale dostatočne pevná, aby držať svoj tvar.
Nesolené

Takmer každý recept vyžaduje poleva ktoré majú byť vykonané u čerstvého masla. Nesolené má čistý, neutrálny krémová chuť, ktorá je vynikajúcim doplnkom pre väčšinu odrôd torty. Jeho neutralita zabezpečuje, aby dodatočné príchute bude tak čistá, ako je to možné, uvedenie pekára v kontrole konečného produktu. Čistý maslo má tú výhodu, ktorá sa topí pri telesnej teplote, čo znamená, že nezanecháva mastný pocit-fólie v ústach, ako skrátenie robí .:
Solené maslo

Väčšina Američanov stále solené maslo v dome za použitia tabuľky, a niekedy len solené maslo by mohli byť k dispozícii, aby sa poleva s. Konečný výsledok bude stále veľmi chutí, aj keď existuje niekoľko úvahy mať na pamäti. Ak recept vyžaduje soli v akomkoľvek štádiu okrem šľahanie vaječných bielkov, nechajte ho von. Pokiaľ je to možné, použiť výsledný krémom na torty s výraznou príchuťou ich vlastné, ako je čokoládová torta alebo koláč. To pomôže zamaskovať soľ. Takže bude malé množstvo citrónovej šťavy pridaný do námrazy.