Meringue Prášok je biely prášok zo sušených vaječných bielkov, kukuričný škrob a potravinových ďasien. Hlavnou zložkou je vaječný bielok, pretože pomáhajú vytvoriť tuhý polevu alebo pusinky polevou. Kukuričný škrob udržiava pusinky prášok z zhlukovaniu dohromady pri skladovaní.
Vínneho kameňa

krém zubného kameňa, známy ako vedecky hydrogénvínanom draselného, ​​je soľ kyseliny používa v niekoľkých varenie recepty. Keď kyselina vínna je v polovici cesty neutralizovaného hydroxidom draselným, sa kyselina je otočený do soli, známe ako vínneho kameňa. Hrozno sú prirodzeným zdrojom kyseliny vínnej a sedimentu vyrobené z výrobe vína sa používa na výrobu krém zubného kameňa.
Meringue Powder Uplatňuje

Meringue prášok má obmedzené použitie, predovšetkým v kráľovskom námrazy alebo snehová pusinka. Royal námrazy väčšiu pevnosť než ostatné poliev, takže môžu byť použité pre vytvorenie koláče dekorácie, ktoré sa nerozpadne. Môžete použiť pusinky prášok ako vaječného bielka náhradník v niektorých receptov, ale to sa zmení chuť receptu. Nesnažte sa nahradiť pusinky prášok na recept, ktorý nevyžaduje tuhé vaječných bielkov, pretože účinky nebudú rovnaké. Anjel potraviny torta alebo peny ak je to nevyhnutne nutné použiť pusinky prášok, ale nebudú chutiť tak dobré ako u bielky. Používajte 1 polievková lyžica. z pusinky prášok zmiešaný s 2 lyžice. vody je ekvivalent jedného bielka.
vínneho kameňa Používa

krém zubného kameňa je primárne používaný s non-kyslých potravín (vaječné bielka, mlieka a pečenie sóda) k aktivácii jedlo v recepte. V cukrovinky a polevu receptov, krém zubného kameňa sa používa na vytvorenie krémovú textúru, pretože to vedie kryštály cukru z tvarovania. Perníková chalúpka námraza používa krém zubného kameňa, pretože poleva stvrdne rýchlejšie a drží dom pohromade. Môžete tiež použiť krém zubného kameňa s vaječných bielkov na stabilizáciu bielkov a prinútiť ich, aby stuhla rýchlejšie. Ďalšie recepty, ktoré používajú sóda, non-kyslé zložky, pridáme smotanu zubného kameňa pre aktiváciu jedlú sódu do misky.