Chráňte pred mrazom cesto, akonáhle ste zmiešané prísady dohromady. Namiesto toho, aby ich mohol stúpať raz. Až potom, čo cesto vzrástla o množstvo času, váš recept navrhne mali by ste ho vytvoriť do rolí. Nemusíte, aby cesto kysnúť druhýkrát predtým, než ju piecť; to pôjde cez jeho druhej vzostupe, keď ju rozmraziť neskôr.
Ako Freeze

Formulár cesto do rolí, než si ju zmraziť. Namiesto hádzanie vytvarovaných roliach do mraziaceho vrecka - čo má za následok nich je kaša dohromady - položte ich na plech. Zmraziť plech, následne preniesť mrazeného cesta rožky do kontajnera mraziaceho bezpečné. To umožní valce držať ich tvar, čo uľahčuje rozmraziť a pečieme ich neskôr.
Rozmrazovanie

Neklaďte váš mrazeného chleba valí priamo do horúcej rúry. Namiesto toho, dostatok času pre vaše cesto rozmraziť. To môže trvať niekoľko hodín pri izbovej teplote, takže vyberte cesto z mrazničky dlho predtým, než ho chcete piecť. Ako cesto topí, bude to ísť cez svojho druhého vzostupu. Položte rožky priamo na plech nechať ich rozmraziť. Týmto spôsobom, nebudete musieť zvládnuť jemnú rozmrazené cesto s cieľom previesť ju na plech.
Pečenie

Predhrejte rúru na teplotu diktované váš recept. Nemusíte meniť teplotu pri pečení zmrazené a rozmrazené rožky. Neváhajte a piecť cesto, akonáhle to úplne neroztopí, aj keď to nie je zdvojnásobila svoju veľkosť ako váš recept môže navrhnúť, že by mal. Rozmrazené cesto skončí rastúce v rúre, opúšťať svoje pečivo ako svetla a nadýchaný, ako keby boli úplne čerstvé.