biele zložené čokolády sú lacnejšie ako bežné čokolády, pretože sa nepoužívajte kakaové maslo, hlavné náklady na pravidelné čokolády. Obvykle predávajú v čipe alebo disku forme, biela čokoláda zlúčenina sa skladá z cukru, rastlinných tukov, mlieka a srvátky, okrem emulgátorov a príchuťou. Rastlinné tuky sú tvrdé tuky, čo znamená, že sú polotuhé pri teplote miestnosti, čo im umožňuje tvrdnúť priebehu niekoľkých minút po vybratí z tepelného zdroja, a to bez popúšťania. Cukor zaisťuje sladkosť, textúru a telo. Plný smotana alebo sušené mlieko je primárny zložkou v bielej čokoláde zlúčeniny, čo je hladký, krémová chuť.

Biele zložené čokolády taví pri 103-108 stupňov Celzia, čo je viac než bežné čokolády, ktoré sa topia pri približne 98 stupňov Celzia. Ľahký a krémovo bielej farby, bielej čokolády zložené nákupný chuti pravidelného bielej čokolády, ktoré sa líšia iba v tom, že nemajú rovnaký "rozpustiť v ústach" kvality aj ako bežné čokolády.
Biela čokoláda zlúčenina je všeobecne zložený z mlieko.
Používa

Biele zlúčenina čokoláda je tiež označovaná ako povlaku čokolády, zložené čokoládovou polevou, čokoláda aranžérky, čokoláda práškový či cukrárske povlakom. Biela čokoláda je zlúčenina ľahko vytvaruje pre cukrovinky, ale aj na pečenie, máčanie a biele čokoládové fontány. Hoci k dispozícii v disku a čipovej forme, biela látka čokoláda nie je určený držať tvar triesky počas pečenia rovnako ako ostatné pečenia bielej čokolády. Bielej zložené čokolády ponúkajú nekonečné možnosti, ako každý bod môže byť ponoril vytvoriť lahodnej bielej čokolády povlak. Ďalšie použitie zahŕňajú líšt, dekorácií a zmrzlinové zálievky.
Biele čokolády zlúčenina sa používa v cukrovinky, cukrárskych a pečenie aplikácie.
Ukladanie

Vlhkosť spôsobuje bielej čokolády zlúčenina, aby sa stal zrnitý a hrubé, keď sa roztopil. Z tohto dôvodu, mali by ste sa nikdy ukladať bielou zložený čokolády v chladničke alebo mrazničke. Vždy ukladať bielej zložené čokolády v chladnom, suchom mieste, ďaleko od tepla a vlhkosti. Vzduchotesných nádobách zabezpečí, že čokoláda neberie na pachy a vône z okolitých produktov v špajze.
Úvahy

Vzhľadom k tomu, biela látka čokoláda je primárne zložená z mlieka a mliečnych výrobkov , že má potenciál horieť v priebehu procesu tavenia. V priebehu tavenie, zamiešať čokoládu často, aby sa zabránilo spaľovanie, ak nie je, že je súčasťou čokoládové fontány. Biela čokoláda zlúčenina nebude mať rovnaký lesklý povrch, ako bielej čokolády, ktorá bola temperovaná. Ak dodatočný zákal pretrváva, môže čokoláda bola vystavená vlhkosti v priebehu vytvrdzovania. Tomu sa dá zabrániť tým, uistite sa, že čokoláda je sušia v chladnom, suchom mieste. Iné bežné problémy pri tvorbe zahŕňajú mastnoty alebo voskovitosti kvôli vyšší bod topenia bielej zlúčeniny čokolády.