- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Varenie a pečenie >> pečenie Základy >>
Ako sa zvyšuje chlieb droždie
Chlieb droždie je huba. To znie škaredé, ale je to pravda. Tieto živé, dýchajúce jednobunkové organizmy sú nevyhnutné pre výrobu kvasený chleba. Dnes, ready-to-použitie aktívnej sušené droždie je k dispozícii pre tých, ktorí majú pečenie domáci chlieb. Ale kedysi ste mali nájsť niekoho, kto bol rastúce svoje vlastné kultúry kvasiniek a získať kúsoček na "štartér", ze ak ste chceli, aby kvaseného. To bolo zvyčajne dedí z desaťročia. Starter je zajatcom kolónie divokých kvasiniek a baktérií, ktoré homesteaded cesto, a existujú rôzne kultúrne kmene. Napríklad, výrazný pach autentickej kysnuté pečivo sa vyrába zvláštna rodina kultúry kvasiniek. Môžete si vytvoriť tento kvásku a rastú chlieb droždie svoj vlastný tak dlho, ako budete chcieť.
Čo budete potrebovať
celozrnnej múky
Nesladená ananásový džús
veľký kontajner
Drevené alebo plastovú lyžičku
chlebovej múky
De-chlórovaná voda
Pokyny
-
Kombinovať 2 lyžice. celozrnná múka s 2 lyžice. nesladené ananásovej šťavy vo veľkej nádobe. Blend dobre s drevenou alebo plastovou lyžičku a miesto odkryté v teplom mieste, kde môže byť teplota udržiavaná pri teplote asi 75 ° F. Nepoužívajte kovové nádoby, pretože niektoré divoké kvasinky nemajú radi ich.
-
Pridať 2 lyžice. celozrnná múka a 2 lyžice. nesladené ananásový džús do štartéra kŕmiť kvasinky o 24 hodín neskôr. Blend dobre a dal ju späť do svojej teplé miesto.
-
o 24 hodín neskôr premiešajte štartér. Opakujte kŕmenie a vrátiť droždie štartér do svojej teplé miesto.
-
o 24 hodín neskôr premiešajte štartér. Vyhoďte všetky, ale ¼ šálky. Vmiešajte ¼ šálky chlebovej múky a 2 lyžice. de-chlórovanej vody. Divoké kvasinky nemajú radi chlór. Budete vyradenia niektorej z vašich štartér s každom kŕmení odteraz, ktorý bude udržiavať hlasitosť zvládnuteľné. Dajte ho späť do svojej teplé miesto.
-
Zamiešajte a kŕmiť štartovacie kvasnice každých 24 hodín, kým cesto začne cítiť trochu kyslá, bubliny v celom, a začína "rastúci" vo veľkosti. Malo by to vyzerať trochu ako penivý čokoládovou kokteil, keď je pripravený.
-
Nádobu prikryte voľne a chladom. Nepoužívajte pevné veko, čo neumožní vyvíjať plyny byť prepustený. Pokračovať kŕmenie vaše droždie raz týždenne potom, a okamžite vrátiť do chladničky
-
Vezmite kontajner štartéra z chladničky dva dni pred použitím pre pečenie chleba a udržať ju na pokoji teplota. Krmivo raz každý deň. Použite 2 šálky štartéra pre každého balenia sušených kvasníc by ste inak používať. Chladom zostávajúce štartér.
Jedlo a pitie


- Ako Ak chcete uložiť varených vajec v chladničke
- Aké sú príčiny vína bolestí hlavy
- Ako si vyrobiť Liquid Creamer z Coffee-Mate prášok
- Ako variť barbacoa
- Večera nápady, ktoré môžu byť použité pre obed Next …
- Čo Foods Môžem Uistite sa šampiňóny, zmiešané vegeta…
- Ako môžem Stew Meat von z Chuckom Roast
- Ako extrahovať olej zo zeleniny (3 kroky)
pečenie Základy
- Ako používať marcipán na Cupcakes (10 krokov)
- Čo je Kosher Candy
- Ako si vyrobiť tortu Sombrero (5 krokov)
- Môžem použiť med ako alternatíva k marshmallows pri peč…
- Myslíte smotanový syr plnené košíčky Potrebujete chlad…
- Ako Melt čokoládové oblátky
- Zloženie tmavej čokolády
- Ako na zmiernenie pevnej Sušienky (8 krokov)
- Čo je bezpečné teploty sa na Pitch Kvasinky
- Ako upiecť tortu bez cukru
pečenie Základy
- pečenie
- pečenie Základy
- pečenie Techniky
- varenie techniky
- kuchynské potreby
- kuchynský riad
- jednoduché recepty
- zelená
- Vytvárajte & Špajza
- korenie
