- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Varenie a pečenie >> pečenie Základy >>
Ako si vyrobiť bezlepkového cesta (7 krokov)
Vytvorenie obľúbené pečené dobrý bez lepku je niekedy výzvou, ale môžete previesť mnoho receptov podľa nasledujúcich niekoľko základných pravidiel. Primárne nájsť v pšeničnej múky, lepok je tiež prítomný v jačmeni a ražnej múky. Kysnutého cesta recepty nie sú previesť ľahko do alternatíva bezlepkové, ale môžete použiť prášok do pečiva pre kysnutie, aby sa rýchlo chlebového cesta a iné zmesi. Bezlepková múka previesť podľa hmotnosti; niekoľko ďalších zložiek sú potrebné na udržanie cesto vlhký a zabezpečiť čo najlepšie textúru po upečení.
čo budete potrebovať
mise
kuchynská váha
bezlepkovej múky
xantánová gum
Stand mixér
olej
vajcia
soľ
prášok do pečiva
pekáč
Pokyny
-
Previesť pšeničná múka na meranie hmotnosti. Jeden šálka pšeničnej múky váži 120 g, takže cesto recept obsahujúci 2 šálky pšeničnej múky vyžaduje 240g z alternatívy bezlepkovú, ako je ryža alebo zemiakové múčky, ktorá poskytuje jemnejšiu textúru, alebo ľanové a orechov pokrmov, ktoré tvoria zrnitejšia chlieb. Tapioka múka je upečený chlieb žvýkacejší. Zmerajte múku bezlepkovú do misy, za použitia asi 3 dielov jemné a zrnité múčky a 1 diel tapiokový múku, v závislosti na požadovanej štruktúre cesta.
-
Meracie a miešať ¼ lyžičky xantánová guma pre každú šálku bezlepkovej múky v recepte. Xantánová guma drží vlhkosť a pomáha cesto rozvíjať textúru viac ako pšenica chleba.
-
Naplňte misku na stánku mixéra s vodou alebo mliekom, použitie rovnakého množstva v pôvodnom recepte, alebo o 1 šálka za každých 1 ½ šálky bezlepkovej múky.
-
Mix ¼ lyžičky soli, s každým 1 šálka múky v suchom ingrediencie misy. Zdvojnásobiť množstvo prášku do pečiva v recepte, za použitia až 2 čajové lyžičky na šálku múky. Bezlepkové cesto vyžaduje ďalšie kysnutie správne dvíhať.
-
Pridať do 1 vajce a 1 lyžice olivového oleja na každý 1 šálku múky v mokrej ingrediencie misy. Bezlepková múka neabsorbuje vlhkosť, rovnako, takže to vyžaduje ďalšie vlhkých surovín.
-
premiešajte suché prísady do mokrého zložiek. Zmiešajte s ručnou mixer alebo mixér stojan, s výhodou s prílohou cesto háku, pri strednej rýchlosti po dobu 5 minút, alebo kým sa zložky zmiešajú dokončené a cesto je svetlo v štruktúre. Môžete tiež zmiešať cesto ručne s drevenou lyžicou alebo miesením v miske, ale je to ťažké prácu dostatok vzduchu do bezlepkového cesta vytvoriť správnu textúru Pri miešaní rúk.
-
Spread cesto do vymastenej panvici. Použite bochník panvy pre rýchle chleby, alebo upokojené kruhové, štvorcové alebo obdĺžnikové vane pre iné typy chleba alebo pizzu kôry.
Jedlo a pitie


- Spôsoby, ako dodať chuť k Domáce zeleninová polievka
- Ako používať parník variť vajcia (11 krokov)
- Ako Freeze sladkú kukuricu Off klas (7 schodov)
- Ako Dry čerstvým kôprom (9 kroky)
- Čo sa stane, keď Chill cibuľa
- Ako si vyrobiť Self-povstania múka Pšeničné zadarmo (5 …
- Aké sú ingrediencie škótskej whisky
- Non-GMO Druhy Papaya
pečenie Základy
- Môžete zarobiť Koláčiky s kokosovej múčky
- Môžem Freeze Chocolate náplň-Covered Petits Fours
- Ako zbaliť sa a pokračujte cupcakes
- Čo je Unshortened Cake
- Ako slúžiť brownies
- Ako Ak chcete uložiť Krehké sušienky
- Môžete oneskoriť pečenie lístkového cesta Dish
- Ako opraviť s Underbaked tortu
- Ako môžem Príchuť ready-made torta Poleva? (5 krokov)
- Čo Kvasinky Chlieb Vajcia Do
pečenie Základy
- pečenie
- pečenie Základy
- pečenie Techniky
- varenie techniky
- kuchynské potreby
- kuchynský riad
- jednoduché recepty
- zelená
- Vytvárajte & Špajza
- korenie
