- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Varenie a pečenie >> pečenie Základy
Môžete použiť maslo ako prísadu do tuku?
Keď sa namiesto tuku použije maslo, upečené bude mať bohatšiu chuť a trochu hustejšiu štruktúru. Maslo má totiž nižší bod topenia ako tuk, takže sa v cestíčku ľahšie roztečie a vytvorí hustejšiu štruktúru strúhanky. Okrem toho môže obsah vody v masle spôsobiť rýchlejšie zhnednutie pečiva a mliečna sušina môže prispieť k žltému alebo zlatému odtieňu konečného produktu.
Vo všeobecnosti je najlepšie držať sa odporúčaného typu a množstva tuku v recepte, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Ak ste však v núdzi a potrebujete urobiť rýchlu náhradu, môžete namiesto tuku použiť maslo v pomere 1:1. Uvedomte si, že textúra a chuť vášho pečiva sa môžu mierne líšiť.
Tu je niekoľko tipov na použitie masla ako náhrady tuku pri pečení:
- Použite nesolené maslo, aby ste zabránili prílišnému presoleniu upečeného jedla.
- Pred pridaním ostatných ingrediencií vyšľahajte maslo s cukrom, kým nebude svetlé a nadýchané. To pomôže zapracovať do cesta vzduch a upečené dobro bude jemnejšie.
- Upečené pečieme pri mierne nižšej teplote, ako odporúča recept. To pomôže zabrániť tomu, aby maslo príliš zhnedlo a dodalo pečenému dobru horkastú chuť.
- Ak recept vyžaduje vychladenie cesta alebo cesta pred pečením, určite to urobte. To pomôže, aby sa maslo neroztopilo príliš rýchlo a upečené nebolo príliš husté.
pečenie Základy
- Ako nahradiť Maslo s banánom v pečení
- Ako Ak chcete uložiť Krehké sušienky
- Ako nahradiť kokosový olej pre Skrátenie (3 kroky)
- Aký je rozdiel medzi Caster a práškovým cukrom
- Ako zabrániť mokrý Graham Cracker Crust
- Premena 1 c tuku na olej?
- Môžete nahradiť arašidové maslo pre maslo v pečení
- Pečenie s nepasterizovaného krém
- Ako Cream maslo s vajciami
- Vieš variť Grits v rúre
pečenie Základy
- pečenie
- pečenie Základy
- pečenie Techniky
- varenie techniky
- kuchynské potreby
- kuchynský riad
- jednoduché recepty
- zelená
- Vytvárajte & Špajza
- korenie
