Bude fungovať viacúčelová múka namiesto samokysnúcej múky?

Univerzálna múka je druh pšeničnej múky, ktorá sa bežne používa pri varení a pečení. Vyrába sa zo zmesi tvrdej a mäkkej pšenice a má mierny obsah bielkovín. Samokysnúca múka je druh múky, do ktorej je pridaný prášok do pečiva a soľ. To znamená, že sa dá použiť na prípravu rýchlych chlebov a iného pečiva bez potreby pridávať ďalší prášok do pečiva a soľ.

Univerzálna múka a samokysnúca múka nie sú zameniteľné. Ak v recepte, ktorý vyžaduje samokysnúcu múku, použijete univerzálnu múku, budete musieť do receptu pridať prášok do pečiva a soľ. Množstvo prášku do pečiva a soli, ktoré musíte pridať, závisí od receptu.

Vo všeobecnosti budete musieť pridať 1 lyžičku prášku do pečiva a 1/2 lyžičky soli na každú šálku univerzálnej múky, ktorú použijete. Je však dôležité pozorne si prečítať recept a dodržiavať konkrétne pokyny.

Ak nemáte samokysnúcu múku, môžete si vyrobiť vlastnú pridaním 1 lyžičky prášku do pečiva a 1/2 lyžičky soli do každej šálky univerzálnej múky.