Niektoré recepty volajú po naliatí likéru na pečené koláče. To môže byť ťažké, ak ste nikdy zapečené s alkoholom predtým. Chuť by mohol byť príliš silný, alebo by ste mohli oversaturate tortu, vytvárať premočený neporiadok. Je bezpečnejšie pridávať alkohol do cestíčka alebo poleva. Ak sa piecť koláč sa premyje alkoholu už v nej, časti alkoholu varí von, miešanie chuť lúhu do torty. Ak pridáte alkohol do polevy, chuť alkoholu je silnejšia; ale môžete ochutnať polevu, ako si kombinovať a upraviť množstvo alkoholu, kým sa zobrazí požadované chuti.
Vyberte Doplňujúce Zložka

chute likéru a torta by sa vzájomne dopĺňať, ale nemajú byť rovnaký chuť. Napríklad, nemusíte používať banánovou príchuťou alkohol, pokiaľ sú aromatické banán tortu. Rum, tiež tropický produkt, dopĺňa banán a bude pravdepodobne mať príjemnú chuť. Vezmime spoločné chuť párovanie, ktoré zlepšujú navzájom, ako je káva a čokolády. Káva likér zintenzívňuje chuť čokolády v čokoládová torta. Ak potrebujete návrhy, pozrite sa na iné dezerty, ktoré obsahujú alkohol. Možno zistíte, neočakávanú, sofistikované párovanie. Napríklad, niektorí pekári doplnok high-end oranžovej príchuťou koňaky do tvarohovej koláča. Torta s tvarohom polevou môžu mať prospech z rovnakého druhu alkoholu.
Zvážiť, kto bude jesť tortu

Aj keď alkohol kuchári z koláča keď pridal sa cesto, len niektoré z obsahu alkoholu likéru sa vyjde. Koláč nebude bez alkoholu, a môže, čo nie je vhodné pre všetky dezert. Po 30 minútach pečenia, bude asi 35 percent z pôvodného obsahu alkoholu likéru je stále v torte, podľa Spojených štátov ministerstvo poľnohospodárstva. Ak budeme podávať deti alebo ďalších ľudí, ktorí by sa nespotrebúvajú alkohol, možno budete chcieť slúžiť špicatý omáčku, že každý stravník môže lyžičku na jej tortu reze .:
Pečenie extrakty

Pečenie extrakty ako vanilkový extrakt kopírovať chuť niektorých typov alkoholu. Ak máte obavy o obsahu alkoholu torte je, extraktu, ako je rum extrakt, môže byť tou najlepšou voľbou. Ak použijete alkohol alebo likéru-ochutené extrakty, môžete preskočiť iné extrakty úplne, ak sú neoddeliteľnou súčasťou chuť torte. Napríklad, nemusíte pridávať vanilkový extrakt do žltej piškótový tortu, ak pridávate bourbon. Vanilka je jemná príchuť, ktoré sa väčšinou zvyšuje chuť koláče. Bourbon by len zakryť chuť extraktu je .:
Experiment a pridať Alkohol Postupne

Najlepšie možnosťou je experimentovať s torta cesto, ktoré hodláte špice, pridávanie Najmenší likéru si myslíte, že bude potrebné, aby váš prvý testera torty. Pre jemnú príchuť, pridajte asi 1 polievkovú lyžicu na pečenie torty cestíčku. Ak pripravíte cesto od nuly, môžete nahradiť likér pre extrakt pečenie, ak extrakt je neoddeliteľnou súčasťou chuť torte je. Práca si cestu až postupne, kým nenájdete ten správny objem alkoholu pridať. Pekári, ktorí chcú intenzívnu likér chuť pridať asi 1/4 šálky zložky. Skôr než pečenie koláčov celé znovu a znovu, rozdeliť jednu dávku torty cestíčku do niekoľkých malých vzoriek, teda rozdeliť objem alkoholu a pečieme košíčkami so vzorkou cesta. Intenzita je alkohol sa bude rovnaká bez ohľadu na veľkosť alebo tvar, v ktorom ste piecť cesto.