Jedným z hlavných dôvodov chleby spáliť je, pretože rúra je príliš horúca. V tomto prípade, na vonkajšej strane chleba môže byť hnedá dlho pred tým, než sa vykonáva vnútri. Predám rúry teplomer a skontrolujte teplotu rúry. Aj v nových peciach, termostat môže byť vypnúť 50-100 stupňov Celzia, konať zmätok s takmer akýmkoľvek pečenia projektu. Ak chcete tento problém odstrániť, jednoducho nastavte volič hore alebo dole o niekoľko stupňov kompenzovať. Skúste teplo dole o 25 F, najmä ak máte konvektomatu. Konvektomaty variť efektívnejšie ako bežné rúry a bude horieť jedlo, ak si nedáte pozor. Znížte dobu pečenia o 25 percent, rovnako.
Pečenie

Ďalším dôvodom, váš chleba môže byť spaľovanie je z dôvodu Pečenie používate. Sklo a tmavé kovové panvy majú tendenciu zadržiavať teplo viac ako iné panvy. Chlieb pečený v nich hnedej rýchlo a môžu spáliť. Pri použití týchto panvy Znížte teplotu rúry o 25 F. Znížte dobu pečenia o 5 až 10 minút, taky.
Loading rúry

Dbajte na miesto, kde nabehnutí chlieb v rúre, aby sa zabránilo spáleniu. Položte chleba panvy na strednom stojane rúry, takže chlieb pečie rovnomerne. Vyhnite sa preplneniu rúru. Jeden alebo dva bochníky je zvyčajne dosť. Voľne pokrytie chlieb s fóliou, ak sa zdá, že je hnednutie príliš rýchlo.
Súdiac doneness

Ak chcete odstrániť zápalné chlieb trápenia, spustiť kontrolu chlebe 5 až 10 minút pred vami myslím, že to bude vykonané. Je ľahké povedať, kedy sú rýchle chleby vykonáva, jednoducho vložením špáradlo v stredu chleba. Ak to robí chlieb, špáradlo mala vyjsť len s niekoľkými málo vlhkých omrvinky. Kvasnice chleby sú trochu zložitejšie. Až budete hotoví, mali by stúpli až na doraz. Vrcholy by mali byť zlatohnedé, a všimnite si, opojnú vôňu v kuchyni. Kliknite na chlieb, a to môže znieť dutý. Všetky tieto príznaky sú dobrými indikátory chlieb je pravdepodobne urobil, ale najspoľahlivejšie test je zmerať vnútornú teplotu chlieb je s mäsom teplomerom. Až budete hotoví, mäso teplomer by mal čítať medzi 190 a 195 F pre jednoduchý biely chlieb. Chrumkavé, chudý chleba, ako je napríklad francúzsky chlieb, sa deje, keď teplota číta 200-205 F.