Ako môžem Pečieme Tender Center-Cut bravčová panenka Chops

Si šikovný liečiť bravčové mäso opatrne. Bravčová rebrá musia byť varené pomaly, bravčové klobása nemožno uponáhľať, a dokonca aj najnežnejšej strih zo všetkého - z bravčovej panenky - môže dostať ťažké, ak je to prevarenej. Ale ak máte obavy o pečení centrum-cut bravčová panenka kotlety, ktoré sú krehké a šťavnaté, nie pálku oko; jednoducho chladiva tie kotlety a budete prakticky zaručiť, jeden neuveriteľne šťavnaté sústo za druhým. Napriek tomu, bravčové kotlety môžu vždy ťažiť z malého zvýšenia chuti, zatiaľ čo oni piecť. Koniec koncov, oni nemajú hovoriť "tender" láskyplnú starostlivosť pre nič za nič.
Čo budete potrebovať
Salt
mise
Cukor
škorica
klinček
Glass misky alebo plastový sáčok
Pepper
Rastlinný olej
Skillet
zapekacej misky
nemastný varnej sprej
Honey
hnedý cukor
Panva
Apple plátky
javorový sirup
hliníkovej fólie
Instant-čítať teplomer
Pokyny

1. Vytvorte soľanky slanou vodou pre vaše bravčová panenka kotlety kombináciou ½ šálky soli pre každé 4 šálky vody v mise. Pridajte ½ šálky cukru, ak si budete priať, a pomlčka alebo dva škoricou a klinčekmi.
   

2. Umiestnite bravčové mäso v sklenenej miske alebo plastovom vrecku s Heavy-Duty a ponoriť ju do mix slané. Dajte kotlety v chladničke a namočte je asi 1 hodinu za libru, a nie viac ako 8 hodín.
   

3. Opláchnite kotlety a pat je suchý. Posypeme je veľkoryso so soľou a korením. Rozohrejte trochu rastlinný olej na panvici pod strednom plameni. Brown sa bravčové kotlety na asi 5 minút celkom, a premenili ich v priebehu asi v polovici. Vaším cieľom tu nie je variť bravčové kotlety-len, aby im pikantné hnedý okraj.
   

4. Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Spray pekáčiku s nemastný varenie sprej a umiestniť bravčové kotlety v jednej vrstve na spodnej strane. Teplo trochu medu a hnedého cukru v mikrovlnnej rúre alebo v malej panve a podlejeme bravčové kotlety s zmesi. Alternatívne, miesto plátky jabĺk na dne zapekacej misky, posypeme kotlety zmesou hnedého cukru a škorice a zatlačte ju do kotlety. Hore kotlety s jablčným plátkom alebo 2 a pokvapkáme trochou javorového sirupu.
   

5. Kryt zapekacej misky s hliníkovou fóliou, ktoré pomôžu udržať na bravčové kotlety vlhký a nežný. Pečieme asi 20 minút, a potom flip cez kotlety, zasklenie alebo pridanie vašej zálievku voľby na druhú stranu. Pečieme asi ďalších 20 minút, opäť ich pokrýva.
   

6. Skontrolujte vnútornú teplotu vašich bravčové kotlety, aby sa zabezpečilo, že zostane výberové konanie, a že nechcete prevariť je. Bravčové mäso by mal dosiahnuť finálnu vnútorná teplota 145 stupňov. Ale pretože sa budú aj naďalej variť, pretože spočívajú na vašom pulte päť minút, vyberte z rúry, keď teplota dosiahne 140 stupňov.