Zakryte panvicu a Mac syr s fóliou, aby sa vlhkosť a teplo vo vnútri, zatiaľ čo jedlo sa ohrieva pomocou. Vybratie panvu, akonáhle jedlo je horúca umožňuje najvyšší rast chrumkavé a dozlata. Pri pokrývajúci panvicu Mac a syrom, nedotýkajte vrchole potravinového s fóliou. Ak je syr roztaví na fóliu, bude to držať, a budete pravdepodobne zdvihnite hornú vrstvu strúhankou, keď ho odstrániť.
Uncovered Po prvé, Kryté Druhý

Niektoré mac a syr metódy pokyn najprv uvariť jedlo kryté kým vrchný hnedej, a potom pokryť panvicu s fóliou až do mac a syr sa zahrieva cez. Tento postup znižuje riziko fólie nalepenie ku krmivu, pretože vrchol je už trochu suché a menej lepivé v čase, keď si pokrývajú panvu. Browning poleva prvý a zakrytie panvice druhý takisto vytvára iný druh textúry pre polevou, kôru, ktorá je ako chrumkavé a nežný.
Odkryté Mac a syrom

Ak sú všetky počítače Mac a syrom zložiek sú horúce a plne varené pred ich mix, nemusíte mať pokryť panvicu s fóliou. Pán horúce cestoviny zmiešané s horúcou syrovou omáčkou nemusí sedieť v rúre dlho sa dostať až na podávacie teplotu. Doba pečenia pre Mac a syr pripravený týmto spôsobom je zvyčajne len 10 alebo 15 minút, dosť dlho na syr zmes nastaviť a na vrchol až po hnedú. Avšak, ak máte mix vajcia v syrovej omáčke, táto metóda nebude fungovať, pretože vajcia musí tiež plne variť, aby sa zabránilo pre bezpečnosť potravín rizikám spojeným s surových vajec .:
Make-Ahead Mac a syrom

Keď urobíte Mac a syr ešte čas, a udržiavať ju v chladničke, kým je čas na pečenie, musíte pokryť panvicu pre prvú časť procesu pečenia. Studený panvicu mac a syrom budú mať oveľa dlhšiu pečenie času než na panvici pripravený s horúcou cestovinami a syrovou omáčkou, a jeho vrchol je viac pravdepodobné, že horí alebo hnedá, ako jedlo je plne zahreje. Krycie panvicu s hliníkovou fóliou udržuje teplo a vlhkosť vnútri počas tejto predĺženej doby pečenia.