Pripravte cesto ako obvykle, a potom ju kopček do uzatvárateľných sáčky. Vrátiť späť okraje sáčkov pri naberaní v ceste, aby vak v čistote. Pred tesniace vaky Odstráňte čo najviac vzduchu, ako je to možné, vložte ich do mrazničky. Keď ste pripravení, aby cupcakes, umiestniť jeden alebo viac sáčkov v chladničke rozmraziť. Po oni sú úplne rozmrazené, odstrihnúť špičku jednom rohu vrecka a rúrky cesta do vyloženej Cupcake cínu. Pečieme cupcakes ako obvykle, ale umožňujú im variť asi dva a viac minút k účtu pre studené cesto. Prípadne môžete nechať cesto ohriať na izbovú teplotu pred pečením.
Zmrazenie v Cupcake plechovkách

Linková košíček plechovky s košíček vložiek a vyplniť každý z nich o 3/4 cesty. Tesne zabaliť plechovky s fóliou a umiestniť ich do mrazničky. Keď ste pripravení piecť cupcakes, predhrejte rúru a umiestniť plechovky rovno do rúry z mrazničky. Táto metóda vám môže ušetriť čas rozmrazení, ale musíte povoliť cupcakes piecť na ďalších päť až 10 minút, pretože oni idú v mrazenom stave.
Freeze cesto priamo v košíček cínu.
Tuhnutie v Cupcake Liners

Ak máte iba jeden alebo dva košíček plechovky a chcete pripraviť veľa dopredu, môžete zmraziť cesto v košíček plechovkách, vyberte vložky naplnené mrazené cestíčku a ukladať ich do vzduchotesnej nádobe. Potom môžete opakovať, zmrazenie ďalšiu dávku v Cupcake cesto v vyložených zásobníkov a pridaním naplnených vložky do zásobníka, kým ste si pripravili požadované množstvo. Keď ste pripravení k ich piecť, odstráňte naplnené vložky z mrazničky a položte ich na cookie list rozmraziť pri izbovej teplote, než ich umiestnite späť do košíček plechoviek piecť. Ako jedna šarža sa pečenie v rúre, môžete sa vydať ďalšiu várku rozmraziť pri izbovej teplote, a tak ďalej, kým ste pečené všetky cestá.
Tipy a triky

Zmrazenie cesto funguje najlepšie pre košíčky, ktoré nemajú žiadne ďalšie doplnky, ako sú napríklad čokoládové lupienky alebo ovocnej kúsky. Ak chcete pridať doplnky do cupcakes, pridajte ich do jednotlivých poháre v Cupcake cínu vpravo pred tým, než pôjde do rúry. Použiť najmenšie čokoládové lupienky alebo kúskov potravín, aby sa zabránilo ich klesanie ku dnu. Košíčky vyrobené s tradičnými, cesta vajcia-a-maslo na báze dobre fungovať s bodom mrazu. Možno sa vám nebude, však, získať najlepšie výsledky s košíček ciest, ktoré obsahujú ocot, použite jedlú sódu ako kypriaci prostriedok, ani používať ďalšie netradičné ingrediencie. Tieto mrazené-a-rozmrazené cesta nesmie stúpať dobre, čo má za následok oveľa hustejšie - aj keď stále ešte chutné - cupcakes. Kým mrazené cesto trvá najmenej tri mesiace v mrazáku, stráca kvalitu a textúru dlhšie budete držať ho v zmrazenom stave.
Tradičné Cupcake cesto vyrobený s vajcami a maslom zmraziť najlepšie.