Budete mať dve možnosti pre pečenie torty vrstvy :. Pečenie jeden dva dni pred akciou, alebo až na tri mesiace. Množstvo času, budete mať, závisí od spôsobu skladovania, ktorú ste vybrali - izbovej teploty alebo mrazničky. Ak chcete riadne zabezpečiť tortu obchody, nasledovať recept presne a vyhnúť sa cez-pečenie torty. Over-upečené koláče - bez ohľadu na to, ako sú uložené - nebude držať dobre, kým svadobný deň
priestorovej teploty

Ak sa rozhodnete uložiť pečené koláče. pri izbovej teplote, môžete piecť až dva dni pred akciou. Piecť koláče ako recept inštruuje a vychladnúť úplne. Ak si nie ste pripravení k mrazu a vyskladať ten deň, zabaliť každý torta vrstvy v tesnom kryte plastový obal. Neklaďte koláče v chladničke - to môže vyschnúť von. Tak dlho, ako vaše koláče nie sú ľadový alebo plnené ovocím alebo inými zložkami podliehajúce rýchlej skaze, môžete uchovávať pri izbovej teplote po dobu až dva dni. Po naplnení, však, budete musieť zabaliť s fóliou a uložte ich do chladničky.
Freezer

Môžete piecť svadobnú tortu až tri mesiace vopred, ak si zmraziť vrstvy jednotlivo. Pečieme a cool koláče podľa receptu. Potom zabaliť každú vrstvu jednotlivo v dve vrstvy plastovej fólie a dve vrstvy hliníkovej fólie. Umiestnite tortu vrstiev v mrazáku na rovnom povrchu - pokiaľ je uložené nerovnomerne, môžu zdeformovať, crack alebo rúcať. Udržujte mrazené koláče smerom k zadnej časti mrazničky, kde nebude vystavená na vzduchu pri každom mraznička je otvorený. Pri rozmrazovaní, nechať plastový obal a hliníkovej fólie na mieste, a aby každá vrstva rozmraziť na pult dobu troch až štyroch hodín. Ponechaním zábaly na, bude tvoriť kondenzácia na plastovej fólie a fólie, skôr než na torte, bráni torta od stávať mokrý alebo sentimentálna.
Tip

Keď stohovanie svadobné koláče s väčšou veľkosťou poriadku, ako je napríklad 12-18palce v priemere, zmraziť každú vrstvu samostatne - bez balenia. Vyberte z mrazničky, čalúnenie a montujeme, zatiaľ čo mrazené. To vám umožní vyzdvihnúť a presunúť každej vrstve ľahko a bez rizika zlomenia alebo rozpadajúce väčších vrstiev počas montáže. Povoliť vrstvy - s náplňou - rozmraziť pred obaľovanie, polevou alebo pridanie fondant. Nikdy neklaďte fondant na zamrznutom torte - to vytvára kondenzácii, ktorá zmäkčuje fondant a môže robiť to gumovitá a rozpadnúť
.