Ako sa dostať Air Bubbles Out of Cake cestíčku (6 krokov)

Či už byť vyrobené z nuly alebo vyrobené z krabice premixed zložiek, torta cesto vyžaduje určité množstvo vzduchu, pretože je vzduch v cestíčku, ktoré slúžia čím sa získa textúru a objem na konečnú torte. Príliš veľa vzduchu, však produkuje "tunelovanie" alebo vrecká vzduchu, ktoré vedú do hotového výrobku s veľkými otvormi v celom hoteli a delenie vrstiev. O niekoľko jednoduchých krokov prijatá pred a počas procesu pečenia môže pomôcť zabrániť tunelovanie a dokonca aj zníženie obsahu tuku koláče, produkovať úroveň, našuchorený koláč s riadnym objeme, vzhľadu a konzistencie.
Vecí, ktoré budete potrebovať
Kuchynský nôž
repkový olej (voliteľné)
Inštrukcie

1. preosial všetky suché prísady dohromady tak, aby boli rovnomerne rozložené, najmä kypriace činidlo ( prášok do pečiva alebo jedlá sóda). To prevzdušňuje cesto a zároveň zabezpečiť, že sú v cestíčku žiadne hrudky. V prípade, že kvások nebude byť rovnomerne rozložené, tunelovanie je pravdepodobnejšie.
   

2. Uistite sa, že prísady cesto sú na správnej teplote, a že nemáte príliš miešať cesto. Vzduchové bubliny v ceste potreboval dať konečného výrobku správnej konzistencie. Avšak, príliš miešania cesto dôjde k poškodeniu vzduchové bubliny, že cesto je potrebné s cieľom dať tortu správnej hlasitosti. Rovnako tak, zložka, ktorá sú ponechané na roztavenie, než vstúpi do koláč rúru, ako je napríklad maslo, nebude interagovať správne s ostatnými zložkami a bude meniť konzistenciu cesta, čo vedie k plochému, nerovnom torte.
   

3. Nahraďte maslo vo vašom receptu na rastlinný alebo repkový olej. Vysoká maslový tuk v masle má tendenciu produkovať viac vzduchových bublín. To bude tiež produkovať zdravšie - aj keď trochu hustejšie. - Hotový koláč
   

4. nalejeme cesto do panvy. Zdvihnite panvu o nohu od pultu. Drop panvicu na pult trikrát alebo štyrikrát. To bude nútiť vzduch v cestíčku bublať na povrch a zároveň slúži na vyrovnanie vaše cesto. Dokončiť krúžením cesto tak, aby sa stúpa po stranách panvy, pretože to pomôže zabrániť vrcholy torty vrstiev od rozdelenia.
   

5. Ihneď umiestnite panvicu v rúre. Nechať cesto sedieť umožní prášok do pečiva alebo jedlá sóda v cestíčku aktivovať predčasne. Role prášku do pečiva /sóda na tortu cestíčku je pre zväčšenie vzduchové bubliny vytvorené počas smotany tuku a cukru. To je to, čo vedie k torte úrovni s ideálnym objemom, ale to sa musí diať v správnom čase počas pečenia.
   

6. Otvorte rúru polke pečenia a kliknite na každú stranu panvy s koncom pažby kuchynským nožom. To bude praskla veľké bubliny v ceste a nechajte cesto usadiť pred koláč má čas trvalo stúpať a nastaviť.