Ako udržať Špenát Souffle od pádu (10 krokov)

Kľúčom k pikantné špenát souffle, ktoré nespadá Byt je ihneď podávať priamo z rúry. Všetky soufflé sa defláciu, ako sa vychladnúť. Air začlenená do vaječných bielkov na suflé expanduje, keď je sa pečú v rúre a núti suflé stúpať. Ak je penový nákyp odstránený z tepla, vzduch začne ochladiť a štruktúra sa začína rúcať a vyfúknuť alebo "pád". Hoci nemožno vzdorovať fyziku, tým, že cvičí niekoľko krokov, budete zabezpečí, že vaše špenátom Souffle stúpa a zostane tam dosť dlho, aby potrebné vziať do úvahy predtým, než je jesť.
Čo budete potrebovať
špenát souffle recept
Porcelán souffle jedlo s rovnými, vysokými strán, 8 "veľkosť
rozpusteným maslom
Zákusky kefa Galéria 2 lyžice. strúhanka
priestorovej teploty bielky
Metal misa
šľahač
Pinch smotany zubného kameňa
gumovou stierkou
plech
pokyny

1. Odstráňte všetky regály z rúry s výnimkou spodnej polici.
   

2. Brush rozpusteným maslom na pokrytie nákladov na vnútro suflé misky a ráfikom. Dajte 2 lyžice. strúhanky do suflé misky a otočte pokrm, aby plne pokryť interiéru. Otočte parabolu hore nohami, aby ste sa zbavili strúhanky. maslo a strúhanka umožní penový nákyp zmes stúpať po stranách misky bez toho, aby sa zasekol a zostať ploché.
   

3. Predhrejte rúru na Teplota vyzval vo vašom receptu. Možno sa budete musieť experimentovať niekoľkokrát, než sa dostanete vaše rúra teplota tak akurát. Všimnite si, že ak váš teplota rúry je príliš vysoká, bude váš souffle vytvorí tvrdú kôrku; ak vaše rúra je príliš studený, bude vaša suflé nezdvihne správne.
   

4. Nasledujte svoje špenát souffle recept pomocou presných meraní s cieľom zabezpečiť tie najlepšie výsledky.
   

5. Beat vaječných bielkov. Použite pri izbovej teplote bielky od týždňov staré vajcia a kovové misy. Vajcia Týždeň starý majú menej vody, než v nich svieži a bude fungovať lepšie. Beat vaječných bielkov, kým sú mierne spenený, asi jednu minútu. Pridajte štipku smotany zubného kameňa. Pokračovať v bitie vaječných bielkov, kým sú lesklé a tvorí mäkké biele vrcholky, ktoré bude stáť na ich vlastné v miske. Nepoužívajte overbeat kým vajcia sú nudné; nebudú obsahovať správne, keď je pridáte do svojho suflé zmesi.
   

6. Pracujte rýchlo začleniť vaječné bielky so zvyškom vášho receptu, pretože bieli začne defláciu akonáhle ste prestali je biť. Zložte ich v jemne s gumovou stierkou tak, aby zmes udržuje loft.
   

7. Naplňte souffle jedlo do 3/4 palca od vrcholu.
   

8. Zapíš souffle jedlo na plech na spodnej polici rúry.
   

9. Pripravte si všetky Servírovací riad, taniere a omáčky tak, že sú pripravení, akonáhle váš souffle je odstránené z rúry. Nechajte vaši hostia už sedí pri stole pred odobratím suflé z rúry.
   

10. Podávame svoj špenátový suflé ihneď.