Ako si vyrobiť tortu Mix Rise Higher

torta zmesi sú skvelé použiť, ak nemáte čas alebo zručnosť upiecť tortu od nuly. Prichádzajú v nekonečných odrôd chuťou a môžu byť rozdúchala v čase, keď sa rúru predhriať. Tortu zmesi sú zvyčajne pre-vyrobené s tými správnymi pomermi múky, cukru a kysnutie. Ale niekedy je to pekné mať svoj tortu stúpnuť o niečo vyššia. Tu je niekoľko tipov, ktoré zaistia maximálnu výšku a loft.
Pokyny

1. Použiť rúry teplomer. Vytáčanie na vašej rúre môžete prečítať na správnu teplotu, ale rúry sa môže líšiť v presnosti, najmä ako starnú. Dokonca aj malé rozdiely v teplote môže zmeniť spôsob, akým vaše tortu dopadne. Kúpiť alebo požičať rúry teplomer a použiť ju, keď budete piecť koláče. Sú k dispozícii vo väčšine obchodov, ktoré predávajú varenie dodávok, a malo by stálo medzi $ 10-20.
   

2. Naplňte panva nie viac ako polovicu alebo dve tretiny plné. To bude dať tortu priestor porastie tak vysoko, ako je to možné. Ak je vaša panva je viac ako dve tretiny bude torta nebude stúpať na svoj plný potenciál. Ak chcete perfektné tortu, použite mierne väčšie panva, ktoré môžu obsahovať cesto ľahšie. Alebo jednoducho udržať niektoré z cesta stranou a robiť košíček alebo dva.
   

3. Meringue prášok. Tento prášok sa používa v polevou a angelfood koláče pre zaistenie ľahkosť. Je vyrobený zo sušených vaječných bielkov a emulgátor, ako je napríklad kukuričný škrob. Meringue prášok môže byť ťažké získať v niektorých obchodoch, ale môžete tiež použiť sušené vajcia biely prášok, alebo, ak nemôžete jesť niektoré z týchto vecí, rozšľahaným vajcom bielkov. Pridať jednu polievkovú lyžicu do vášho tortu cestíčku, aby sa to zdvihnúť tak vysoko, ako je to možné.
   

4. Použiť pekárske prúžky. Ak ste správne zmiešaný s torta (dávajte pozor, aby ste overmix), môže to byť konzistencie tepla, ktoré je držať to od povstania k jeho plný potenciál. Tieto kovové alebo kremíka pásy pomôcť koláče stúpať rovnomerne, takže sa okraje vzrast rovnako vysoké ako stredu. Pečenie prúžky obal okolo vonkajšej strany kruhového tortu, pričom sa teplota udržiava ešte po celej panvici. Môžete si ich on-line, alebo vo varení obchody zásobovanie.