Ako používať kakaový prášok na mieste trochu múky

Primárnym problémom pri nahradzovaní medzi akýmikoľvek dvoma suché prísady do pečiva je "mäkkosť" alebo jemnosť, na ktoré je materiál zem. Kakaový prášok je všeobecne asi tak jemne mletý ako múka na buchty, takže nahrádza najviac priamo v receptoch, ktoré volajú po tej jemnej múky. Pridanie len trochu kakaa na recepte by nemali vyžadovať ďalšie zmeny, ale kakao bude potrebovať viac cukru. Ak sa pokúsite čo najviac nahradiť ako polovica múky s kakaom, budete musieť pridať cukor, taky, a to sa môže zmeniť vlhkosť a štruktúru vášho produktu.
Čo budete potrebovať
Recepty máte použitý úspešne
štandardnej sady meraní lyžice a poháre
pokyny

1. Nahradiť 1/4 šálky (rovnajúcu sa 4 lyžice.) kakao 2 lyžice , všeobecného účelu múky v recepte na cookies alebo niečo podobné matice chleba. Ak ste preosievanie múku, premiešajte kakao do vlhkých zložiek, a to najmä v prípade, že recept začína smotany maslo a cukor dohromady.
   

2. Turn anjel-potravín torta čokoládová nahradením Štvrtina tortu múky s rovnakým opatrením kakaového prášku a preosiať dve dohromady podľa pokynov v recepte, než skladanie je do rozšľahaným vajcom biele zmesi. "Nikdy Fail Anjel Cake" v 1930 pôvodnej "Moje Lepšie domovy a záhrady kuchárka" volá po 1 šálka tortu múky, preosiatej a merané, a potom preosiatej štyrikrát viac. Variačný 1 vyzýva na 3/4 šálky tortu múky a 1/4 šálky kakaa.
   

3. Použiť rovnaké opatrenia, kakaa a múky v piškótový torta vyplniť s niečím mazľavá v želé role módy alebo stoh tenších vrstiev. Recept vydané Wilbur Chocolate Company of Lititz, Pennsylvania, v ranom 1900s vyzýva na rozpustenie kakao a cukor vo vode, pridaním rozšľahanými žĺtky, a potom preosievanie múku s práškom do pečiva a soľ pred sklopením v tepaného vaječných bielkov.
   
   

4. Mix kakao a múku do vášho vkusu, alebo použiť kakao sám, prach namazané vrstvy tortu panvy na pečenie čokoládovú tortu maslo. Mix kakao s múkou volal po zabrániť cookie cesto z lepenia na doske a valček.