Ako nahradiť cukor v pečení

Mnoho náhrady cukru sú k dispozícii na použitie v pečení. Možno budete chcieť použiť alternatívu k cukru, ak hľadáte pre nízkokalorickú alternatívu, alebo môžete mať zdravotný stav, ako je diabetes, kde sa vaše spotreba cukru je silne obmedzená. Stále môžete urobiť chutné dezerty a pokrmy, ktoré chutia rovnako dobré, ak nie lepší, ako originály buď pomocou prírodných alternatív alebo umelé sladidlá.
Pokyny

1. Určiť, ktorá alternatíva chcete použiť pre cukor. Môžete si vybrať buď z prírodných sladidiel, alebo umelé sladidlá. Všetky sladidlá nie sú stvorení sebe rovní. Niektoré alternatívy prírodné sladidlo na cukor sú med, javorový sirup, melasy alebo kukuričný sirup. Umelé možnosti sladidlá sú sacharín, aspartam, acesulfam draselný a sukralóza.
   

2. Previesť alternatívu do jeho ekvivalent cukor. Med je prírodné sladidlo, ktoré je sladší ako cukor a vyžaduje 3/4 pohár pre každú šálku cukru v recepte. Javorový sirup má rovnaké konverzie. Môžete tiež použiť melasu, čo nie je tak sladká ako cukor, a preto vyžaduje 1 1/3 šálky pre každú šálku cukru. Musíte tiež obmedziť iné tekuté zložky o 2 lyžice. pri použití med alebo javorový sirup pre kompenzáciu za použitia kvapaliny namiesto suchého cukru. Sacharín, čo je 200 až 700 krát sladší ako cukor, vyžaduje iba 6 g pre každý 1/4 šálky cukru. Tam sú 201 g v jednej šálke. Môžete tiež použiť sukralózy, ktorý má rovnakú mieru konverzie na cukor.
   

3. Zmiešajte svoje ingrediencie dohromady. Ak textúra sa zdá trápne, možno budete musieť pridať viac náhradiek cukru alebo pridať ďalšie suché prísady pre zahustenie zmesi.
   

4. Do test chuť, keď ste hotoví pečenie. Možno budete chcieť vyskúšať inú alternatívu, ak chuť nie je v porovnaní s pomocou tradičnej cukor.