Všeobecne sa použiť namiesto mlieka v piškótu, pridávanie kyslej smotany do cesta zvyšuje vlhkosť hotového výrobku je. Navyše, kyslosť kyslej smotany pridáva tanginess k vytvoreniu vyváženejší chuťový profil. Zložka tiež aktivuje sóda, vytvorenie väčšej vzduch v cestíčku, pre ľahší drobček.
Základné Príprava

Vo všeobecnosti sa pečú v rúre nastavenej medzi 300 a 325 stupňov Fahrenheita, kyslá smotana libra koláče môže byť pečené v Péřovej panvici, trubice panva alebo dve 8 1/2-by-4 1/2 palca bochník panvy sú ošetrené a múkou. Štandardný 3-cups-múka piškótu recept vyžaduje 6 dielov tortu múky, 2 diely zmäknutý masla, 5 dielov vajcia, 5 dielov kryštálového cukru a 2 diely kyslou smotanou. Dodržujte základné pravidlá koláč cesta: Múku s práškom do pečiva a soľ, krém s maslom a cukrom, pridáme vajce a vanilkový extrakt, a potom vmiešajte zmes múky a kyslou smotanou v niekoľkých dodatky. Vzhľadom k nízkej teploty rúry, koláč potrebuje 60 do 75 minút piecť a ďalších 10 až 15 minút v panvici, ako si ju prevrátiť na chladenie skrine .:
Význam zložiek kvality

Kvalita zložiek a ako ich pripraviť hrá významnú úlohu v úspechu piškótu. Aj keď môžete byť v pokušení použiť hladkej múky, substitúcia vedie k hrubšej-omrvinky koláče, skôr než vo výberovom konaní a jemnú textúru, ktorú chcete v piškótu. Preosievanie múku s jedlá sóda a soľ zabezpečuje rovnomerné rozdelenie zložiek a dokonca aj koláč. Prineste všetky svoje prísady na izbovú teplotu pred prípravou na cesto, aby bola zaistená maximálna hlasitosť tortu.
Začiatok ho

Kým rýchly poprašok práškový cukor dokončí kyslý krém piškótu na servírovanie, môžete priniesť dodatočné chuti s polevou alebo glazúrou. Podávame čerstvé zmiešané bobule a šľahačku nad plátky tortu pre nový pohľad na Jahodový koláč. Pour ťažký krém zahriatie tesne pod vykypenia horkej čokolády alebo polosladké rovným dielom a miešajte, kým kombinovať, aby sa ganache. Nechajte čokoláda mierne ochladiť pred mrholenie nad plátky koláče, alebo chladiť dlhšiu rozvinul ho cez hornú celej koláče. Posypeme praženými orieškami. Vykonajte rýchly glazúru práškový cukor, vanilkový extrakt a mlieko naliať cez piškótu pred krájaním. Prípadne môžete použiť čerstvo vylisované citrónovej šťavy miesto mlieka a citrónom alebo namiesto oranžovej vanilkový extrakt. Posilniť citrusovú príchuť pridaním citróna alebo oranžové kôru do cesta pred pečením.