Aká je vlažná teplota pri pečení?

Pri pečení sa vlažná teplota vzťahuje na teplotu, ktorá je mierne teplá na dotyk, zvyčajne medzi 90 a 110 stupňami Fahrenheita (32 až 43 stupňov Celzia). Často sa používa na opis teploty vody alebo mlieka pri aktivácii kvasiniek, pretože poskytuje teplé prostredie na to, aby sa kvasinkám darilo a živili sa prítomnými cukrami. Vlažná voda sa používa aj na rozpustenie želatíny a čokolády, čím sa zabezpečí hladká a konzistentná zmes bez prehriatia alebo poškodenia ingrediencií.